單是燉盅，戶部侍郞的表外甥那方就冇有見過，更不要說是這獨特的烹調體例，世人迫不及待地端起碗，看看此中是何物。打量之下，隻見碗中盛著有點淡黃、飄著一些油星的清湯，固然這碗湯大要看來和淨水差未幾，但倒是芳香撲鼻，世人忍不住嚐了一口。這一嘗，就再也停不開口，除了雷曉飛外，在坐統統的人，都一口氣喝光了手中的湯水。

嘗完燒鵝皮後，皮帶肉的燒鵝肉一樣鎮住了在坐的世人。世人哪曾嘗過如此甘旨、適口的肉呢？酥香的皮，鮮甜的肉，撲鼻的調味料香，恰到好處的口感，都足以讓人歎爲觀止。

戶部侍郞的表外甥的叔叔先容他方帶來的裁判的來賓。剛纔要給李侍郎施禮的兩人，一個是廣東的刺史，一個是“文華閣”的副閣主，而彆的三人，一個是廣東商會的會長，一個是穗城裡之前最好的菜館蓮香樓的老闆，另有一個是前次一起訂酒菜的阿誰狐假虎威的王管家。此中，刺史、副閣主、商會會長，就是戶部侍郞的表外甥那方的裁判。

世人哪曾見過如此做的菜，單是那變戲法般的物中藏物已讓人匪夷所思，更不消說這道菜跟著洪夫人的每一次剖肚，都有一種濃烈的食品香氣撲鼻而來，當各種食品都表態後，幾種異化的香味已滿盈了全部房間。

第三道菜是燒鵝。此次洪夫人把刀功演出的園地移師本來隔壁的房間，因為此主要用十隻燒鵝加工，以是不能在飯桌上現場作。不過就算在隔壁房刀，飯桌上的人也能夠看得清清楚楚。