世人上席坐定後，酒樓就開端上菜了。

明天賣力上菜的是洪彪佳耦，洪彪賣力把菜運到隔壁的房間，洪夫人賣力把菜端到桌上。

世人還想喝第二碗湯水時，洪夫人卻已把燉品撒了。

此次世人冇有像上一道菜一樣呆著，每樣東西剛上桌，就爭著下筷試嘗。鳥蛋除了它本身的蛋味外，還包含了魚、雞、羊的肉味，單是味道已夠讓人用心咀嚼；魚肉被雞的油脂滲入，並且火候剛好，吃起來嫩、滑、適口；雞肉的拌料獨特，濃烈的芳香已讓人垂涎欲下，並且，另有撕成了絲如許奇特又便利的吃法，讓人咄咄稱奇；羊肉也烤得方纔好，皮脆肉嫩，沾著那粉狀的味料吃，味道獨特，更讓人胃口大開。

雷曉飛早就有了這手籌辦，決定由他本身和周學士兩個不為外人所知的“合作社”董事，頂著“文華閣”閣主和編外監事的名頭，來做“合作社”這邊的第2、第三裁判。

隻見洪夫人在每隻燒鵝上，割下肚底下的皮和背上的皮帶肉，再切成兩指寬、長大小，分兩隻碟子盛裝上桌。十隻燒鵝切出的這兩部分剛好才兩碟，洪夫人把這兩碟放下後，跟著上了一碟薄餅和一碟切短紮成一小捆的大蔥白，纔對座上的人先容道：“燒鵝皮能夠伶仃吃，也能夠用包薄餅包著再包上蔥白吃，佐食的醬料還是麵豉醬和白糖；皮帶肉的燒鵝能夠沾豉醬、白糖或酸梅醬吃，也能夠伶仃吃。”

單是燉盅，戶部侍郞的表外甥那方就冇有見過，更不要說是這獨特的烹調體例，世人迫不及待地端起碗，看看此中是何物。打量之下，隻見碗中盛著有點淡黃、飄著一些油星的清湯，固然這碗湯大要看來和淨水差未幾，但倒是芳香撲鼻，世人忍不住嚐了一口。這一嘗，就再也停不開口，除了雷曉飛外，在坐統統的人，都一口氣喝光了手中的湯水。

世人哪曾見過如此做的菜，單是那變戲法般的物中藏物已讓人匪夷所思，更不消說這道菜跟著洪夫人的每一次剖肚，都有一種濃烈的食品香氣撲鼻而來，當各種食品都表態後，幾種異化的香味已滿盈了全部房間。

雷曉飛見世人在洪夫人先容完後，不知是被這別緻的菜鎮住了，還是被這別緻的吃法鎮住了，大家都呆坐著冇有脫手。他就帶頭挾了一張燒鵝皮放在薄餅上，再插手一捆蔥白，然後把薄餅捲起來，沾了點麵豉醬和白糖，才悠然地放入口中嚼咀起來。