到了“二節祖”訂座的那天下午四時擺佈，戶部侍郞的表外甥和他叔叔，帶著五小我趾高氣揚地到來，幾人進入畫舫後，頓時有工頭帶他們進入了“雲水間”最好的房間繁華房。

戶部侍郞的表外甥與他叔叔見對方出了一個不是丹楓，卻也和丹楓一樣官階的李侍郎時，都愣了一愣，但隨即又放下心來。因為李侍郎是鐵麵忘我出了名的，並且他又不是丹楓那陣營的人，信賴他也不會冒著獲咎戶部侍郞的風險而偏袒酒樓，有他做裁判不就更好？到時酒樓那邊輸了不就更冇有話說？他們兩人打死也不信賴酒樓能做出二百兩銀子一席的酒菜。

李侍郎也給對方先容了這邊的裁判。當聽李侍郎說，同他一起上桌的阿誰不起眼的年青人，竟是“文華閣”的編外監事時，戶部侍郞的表外甥那方，更是驚詫住了，“文華閣”的編外監事他們也傳聞過，曉得是個年青人，但卻想不到竟是一個大孩子。

世人還想喝第二碗湯水時，洪夫人卻已把燉品撒了。

明天賣力上菜的是洪彪佳耦，洪彪賣力把菜運到隔壁的房間，洪夫人賣力把菜端到桌上。

洪夫人的話音剛落，世人才如夢初醒，紛繁出筷爭嘗。酥香鬆化的豬皮，鮮鹹甘旨的豬肉，香脆適口的粉絲，鮮嫩爽口的生菜，加上麵豉醬和白糖的調味組合，的確讓人回味無窮。才眨眼，整隻乳豬的皮肉已一掃而光，進了在坐人的“五臟廟”

本來，明天，戶部侍郞的表外甥的叔叔來過酒樓，說讓酒樓這邊去三個裁判，到時由各方三人選構成的裁判團，來鑒定這席菜值不值二百兩銀子。

洪夫人把乳豬端上桌後，現場刀切皮。洪夫人不愧是巧手，隻見她縱橫幾刀，就已把乳豬的表皮分紅拇指般大小的塊，接著，洪夫人再下幾刀，乳豬的皮肉就與骨頭分離出來。還在世人的浸沉於洪夫人的刀功演出中未醒來時，洪夫人已完成了手頭的事情，她對在坐的世人先容道：“這道菜叫‘鴻運當頭’，豬的皮肉能夠伶仃吃，也能夠與粉絲一起用生菜包起來吃，佐食的醬料是麵豉醬和白糖，請各位慢用。”

扣民氣弦的那一天終究到來了。

世人上席坐定後，酒樓就開端上菜了。

第一道菜是燉品，洪夫人把一個特大號的燉盅端到桌上後，先揭開第一層蓋子，接著扯開封著燉盅的宣紙，然後再揭開第二層蓋子，才從中把燉湯舀出分給桌上的世人，她給大師先容道：“這道菜叫‘百鳥歸巢’，是我們酒樓發明的燉品菜，請眾位慢用。”