張天牛和錢金牛獵奇地望著周夢蝶，心中迷惑道：徒弟甚麼時候收了周阿姨做門徒呀？雷曉飛則心道：周大姐啊周大姐，你湊甚麼熱烈？你在中間看不就行，還跟著小孩子叫甚麼徒弟？周夢蝶卻一副理所當然的模樣，也不睬旁人如何看她。

雷曉飛邊脫手，邊詳細地把應當如何做和為甚麼要如許做的啟事一一地奉告中間的門徒，然後問他們：“你們明白了嗎？”

鯰魚本是塘底魚，普通拉網是捕不到的，卻不知這條鯰魚如何這麼冤大頭，一不謹慎，就成了雷小哥他們的盤中餐。

這也辛苦了雷曉飛，廚師兼職西席，既是體力勞動又是腦力勞動。當了一個早上的正式徒弟，讓雷曉飛感受有點累的感受，但為了讓門徒早日上手，好讓他早日到穗城去生長，累點也是冇體例的事。

花生米炸好後，雷曉飛就趁著油鍋正紅，籌辦動手炸魚。

雷曉飛先把醃好的魚腸倒入熱鍋中急炒了下，然後臢下料酒，“吱”的一聲，酒香頓時充滿了全部廚房，讓在旁的人不由自主地用力吸鼻。雷曉飛把打好攪勻的幾個雞蛋蛋液倒入鍋中，調小廚子煎起蛋餅來。

炸魚和炸花生米的火候剛好相反，需求急火快炸，如許魚身裡的水分才氣敏捷蒸發，達到收身的目標。雷曉飛讓周夢蝶把火燒旺，直到鍋裡的油冒出黑煙，不竭翻滾，才把砍成件的鯰魚粘上粉，放入油鍋。魚炸到到金黃色後，盛碟備用。

這一餐菜做好時，已足足破鈔了雷曉飛師徒兩個多小時。

菜上碟前的最後事情當然非雷曉飛莫屬了，他把鍋裡的大部分油倒出，隻留下些許來煎“魚腸蛋”

鯰魚剖好後，雷曉飛就把鯰魚砍成件，用料酒、鹽、胡椒粉、油和生粉醃上備用。接著，他拿過鱅魚的魚腸，用一根竹簽細心地破開，讓圓管形的魚腸變成片狀，把魚腸內裡的泥汙清擦潔淨，然後用料酒、鹽泡水沖刷數片，才切段、醃上備用。

雷曉飛和洪彪收網時，竟有不測的收成。收起的魚網網底竟掛著一條足有兩三斤重的鯰魚。

鯰魚，雷曉飛籌辦用花生蒜子來炆，以是，他先要烹調的是“油炸花生米”

周夢蝶等三人被雷曉飛的行動驚呆了，做菜另有如許蕭灑的行動？那麼揮灑自如又達到目標行動真是酷斃了，三人望雷曉飛的眼神中頓時多了很多星星。

鱅魚夠大，雷曉飛決定用它做三味菜，一味是“豉汁蒸魚頭”，一味是“鹽水浸魚身”，另有一味是“魚腸煎蛋”