大金牙明天興趣頗高，吃著炸醬麪對世人侃道：“實在炒疙瘩和水楸片，都是老北京貧民吃的東西，可這炸醬麪倒是窮有窮吃法，富有富吃法，吃炸醬麪如果講究起來，遵循頂上吃法，那也是很邃密的。精美不精美首要就看麪碼兒了，這麪碼兒一要齊備，二要時鮮。青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽采，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；內心美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿蔔帶綠纓兒；辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬麪雖隻一小碗，七碟八碗是麪碼兒。”

一提到吃東西瘦子就來勁，不等明叔開口，就搶著說：“北京小吃九十九，大菜三百三，樣樣都讓你吃個不敷，不太謙善地說，我算是根基上都嚐遍了。不過瘦子我還是對羊肉情有獨鐘，東來順的涮羊肉，烤肉季的烤羊肉，白魁燒羊肉，月盛齋醬羊肉，這四大師的涮、烤、燒、醬，把羊肉的味道真是做到絕頂了。既然明叔要宴客，我們是美意難卻，不如就去烤肉季如何樣？吃炸醬麪實在太冇意義了。”

我表情不秒，港濃算是鐵了心吃定我了，這時已經來到路口瘦子所的飯店處，我一看本來是個賣炸醬麪的館子，忙岔開通叔的話，對世人說道：“明叔一番美意要請兄弟們搓飯，不過期候太晚了，我們也甭狠宰他了，就跟這拚集吃晚炸醬麪得了。明叔您在北京的時候也不短了吧，北京的飲食您吃著風俗嗎？”

我對大金牙說：“都說漫漫人生三苦三樂，可試看我們這撥人的暗澹人生，真是一起盤曲崎嶇，該吃的苦我們也吃了，該遭的罪我們也冇少遭，可時至本日才混成個彆戶，都冇甚麼出息，幾近處在了被社會淘汰的邊沿。我想我們不能把此後的運氣和但願全依托在倒鬥上，那樣的話，將來的路隻能越走越窄。我們毫不向運氣低頭，以是我和瘦子要去美國，在新的環境中重新開端，學些新東西，把總線路和總任務貫徹到統統事情中去，，去締造一種和現在不一樣的人生。”

瘦子介麵道：“哈德門捲菸抽兩口，打漁殺家唱一宿。北京從暮年間就有三絕，京戲、冰糖葫蘆、四合院，瘦子我發了財，就他媽把帝國大廈上插滿了冰糖葫蘆。”說完三人一起大笑，好象現在已經站在了帝國大廈的樓頂，將曼哈頓街區的風景儘收眼底。