從保溫箱裡拿出兩個瓷盤，取現成的沙拉醬和辣椒醬，或紅或白的隨便撒在上麵，好象畫家在做畫那樣，東一撇西一捺，便是勾畫出一方山川。

他切的歡實，有人小聲說道：“冇洗手。”

白路手腳利索，冇多久搞定土豆片。這時候，炒鍋裡的水已經滾蛋，改小火，撈出淨水中的土豆絲，以細笊籬沉入鍋中，上麵以竹夾悄悄攤壓。

她對廚房器具不體味，不能肯定其品牌稱呼，以是有些躊躇。

拿過倆土豆，也不打皮，直接切建立方體，看形狀，和肉塊大未幾大小。

西餐廚房有量尺，比在圓盤上，用竹夾謹慎夾起土豆絲，一根一根並排的密實鬆散，圍著圓盤擺出一個圓弧。

白路很對勁，一幫土鱉哪見過這個啊。他來想做思豆腐，那玩意更酷，隻憑刀功就能嚇死這幫老外，可惜羅斯家裡冇豆腐。

這傢夥在胡思亂想，羅斯覺得他在看鍋，張嘴說出一堆外語。

老外們完整傻眼了，他們曉得中餐講究刀功，但是從冇想到中餐的刀服從強到如此境地。

這道工序非常磨練廚師掌控火候的才氣，鍋熱，冇油冇水，有的隻是土豆片身的水分，入鍋後，略不重視就會乾鍋會糊。

白路笑笑，把土豆絲擺成一長溜，漸漸浸入淨水，用手悄悄揉動，必然不要亂了形狀。

太專業了，冷藏是冷藏，保鮮是保鮮，每一種食品都在最適合的溫度裡存放，白路很感慨：“這玩意哪兒買的？批量買，能不能打折？”

這時候開雙火，一個灶眼燒水，另一灶眼放平底鍋，待鍋熱後，撈出土豆片，瀝乾水珠，用寬扁竹夾戰役鏟，夾土豆片上鐵鍋炙燒。

精密土豆絲圍成一個金黃色的扇麵，扇麵中間和下方是一片盛開中的花朵，不但看起來斑斕，味道更是暗香，竟然冇有一點肉味。

為了利市便利，特地留下一角，按住後就是切片。

然後切土豆，這玩意更好切，白路給老外們上了堂廚師基功培訓課。

白路湊疇昔一看，用不消這麼誇大？好象一間小儲藏室一樣的大冰箱，分紅很多小空間，有多種保鮮體例，彆的不說，光溫度設定就有7、八種，每個小隔斷裡都有溫度計，能夠調控溫度。

土豆片非常薄，入鍋冇多久就變熟發黃。因為薄，也不須翻麵，直接取出，一片一片擺在盤底，黃澄澄的，往外冒熱氣，很快鋪滿兩個盤子。

做完這統統，又取來一小段西芹，切成幾塊，在開水中一過，豎著插進盤中，給一片金黃裝點出一些綠意。這玩意就是純粹做裝潢的，不過呢，既然是白路做菜，裝潢也要裝潢的有味道。