享用完這一口以後，岡本克典眼睛亮亮得看向劈麵的台長，台長剛纔是吃了一塊豬肚頭，此時也方纔享用完和岡本克典對視了一眼，快速下筷子想要咀嚼另一種食材。

笑著揉了揉手腕，沈墨開端當逼真豆腐，最後親身端著三碗湯走進了大廳，看著餐桌上熱烈的氛圍沈墨還是很滿足的，他感覺門客因為美食暴露的笑容如何也看不敷。

這一道是徽菜刀板香，顧名思義，切完肉以後刀和案板都是香的，遠月學園的案板還挺都雅的，直接端上桌去也顯得非常初級。

沈墨則是端過已經煮到斷生以後去骨切條的的母雛雞肉，沈墨明天用的雞湯都是籌辦這道東安雞時煮出來的。

見到久我回聲疇昔端過米飯後，沈墨持續說：“把荷葉用水略微焯軟一點鋪在籠屜底部，糯米飯鋪上去，最後把剛纔拆開青蟹鋪在上麵，重視紅膏衝下，上鍋蒸個二十多分鐘就好。”

鍋裡加香油煸炒乾辣椒，以後插手薑絲，炒至能夠聞見薑炒過的香味，插手雞肉後加兩勺雞湯，加鹽、味精、黃酒和一大勺醋。

“哦哦哦，那是我搞錯了。”久我照紀燜上米飯以後開端修剪白菜葉了，一會就籌辦上桌了。

沈墨答覆道：“這是道閩菜，八寶紅蟳飯，之前上桌的油爆雙脆是魯菜，東坡肉是浙菜，我接下來要做的是湘菜東安仔雞。”

後廚，此時沈墨同時停止著幾道菜的烹調。

這道菜沈墨是不風俗勾芡的，不過因為前麵有專門湯以是這道菜的湯汁能夠收少一些，不然的話這道菜能夠多加些雞湯，最後阿誰酸辣口的雞湯也是非常好喝的。

其合用高壓鍋時沈墨也冇偷調味，花雕、生抽、老抽、冰糖、蔥和薑，花雕量要大一些，殘剩的部分用水淹冇肉塊便能夠了。

岡本克典夾起一塊鴨胗看了看，鴨胗另有些微微泛紅，但細細看去又已經冇了血絲，送入口中，典範的鹹鮮口，風味並不重，不就主食也完整吃得下去，也難怪沈墨挑選了先上這道菜，因為剛纔岡本克典在菜單上看到，彷彿是有主食的，一道甚麼甚麼飯來著。

東安雞被端出去後，沈墨拿過一條鹹肉放進中間一口一向開著火燜煮的鍋裡，這條鹹肉本來在鍋裡和帶殼筍子已經煮到八成熟了，此時不需求多燉，進鍋加熱以後便能夠撈出了。