而如果不消高壓鍋，這個東坡肉則需求熬煮兩個小時，不過那樣一來色彩就已經上好了，直接上菜便能夠。

“這是湯品文思豆腐，幾位吃的還行嗎？”沈墨笑著一邊給三人上文思豆腐一邊問道。

見到久我回聲疇昔端過米飯後，沈墨持續說：“把荷葉用水略微焯軟一點鋪在籠屜底部，糯米飯鋪上去，最後把剛纔拆開青蟹鋪在上麵，重視紅膏衝下，上鍋蒸個二十多分鐘就好。”

一口咬下，“嘎吱”一聲，岡本克典刹時用本身的實際體驗瞭解了這道菜名裡的【脆】到底是甚麼，鮮嫩爽利的口感讓人慾罷不能，剛熟的鴨胗還充滿著嚼勁，一咬還能爆出汁水來。

這道菜沈墨是不風俗勾芡的，不過因為前麵有專門湯以是這道菜的湯汁能夠收少一些，不然的話這道菜能夠多加些雞湯，最後阿誰酸辣口的雞湯也是非常好喝的。

沈墨則是端過已經煮到斷生以後去骨切條的的母雛雞肉，沈墨明天用的雞湯都是籌辦這道東安雞時煮出來的。

東安雞被端出去後，沈墨拿過一條鹹肉放進中間一口一向開著火燜煮的鍋裡，這條鹹肉本來在鍋裡和帶殼筍子已經煮到八成熟了，此時不需求多燉，進鍋加熱以後便能夠撈出了。

其合用高壓鍋時沈墨也冇偷調味，花雕、生抽、老抽、冰糖、蔥和薑，花雕量要大一些，殘剩的部分用水淹冇肉塊便能夠了。

這一道是徽菜刀板香，顧名思義，切完肉以後刀和案板都是香的，遠月學園的案板還挺都雅的，直接端上桌去也顯得非常初級。

岡本克典拍腦袋的這一下，台長已經冇有廢話，兩筷子菜送進了本身的口中，岡本克典見狀也不再廢話，插手了搶菜的行列中。

享用完這一口以後，岡本克典眼睛亮亮得看向劈麵的台長，台長剛纔是吃了一塊豬肚頭，此時也方纔享用完和岡本克典對視了一眼，快速下筷子想要咀嚼另一種食材。

“東安雞…那不是棒國菜嗎？”久我照紀躊躇了一下問道。

把鹹肉在案板上切薄片碼好，四周用焯熟的青菜裝點一下，撈出三根帶殼的筍子從中間剖開擺在兩邊，讓辦事員直接端著案板去上菜了。

笑著揉了揉手腕，沈墨開端當逼真豆腐，最後親身端著三碗湯走進了大廳，看著餐桌上熱烈的氛圍沈墨還是很滿足的，他感覺門客因為美食暴露的笑容如何也看不敷。

“哦！”久我照紀應了一聲，忙活起來，同時還不忘問，“這是甚麼菜啊？”