蔥薑蒜切末，此中蒜要多一些，大抵蔥薑加起來也就是和蒜差未幾的用量，以後沈墨拿出了一節藕。

沈墨一邊往出拿魚一邊感慨道：“不愧是遠月學園啊，本來我還想做鬆鼠桂魚的，但看到這麼標緻的黃河鯉時我的腦海裡就已經冇有彆的菜了。”

“好…”愛麗絲撇撇嘴，再看向沈墨時眼裡已經帶上了一絲看彆人家的孩子的感受。

沈墨又複刻了之前的操縱，伸手探了一下油溫，剛過五成不到六成熱，把藕片下鍋炸，直到大要微微泛黃，用笊籬撈出一掂微微收回唰唰聲，就是已經炸脆了。

在盆裡插手澱粉和麪粉，比例約莫是4:1，攪勻以後一點點加水，同時沈墨又開了一瓶啤酒倒入一些，剩下的啤酒此次倒是保住了，主如果剛纔的菜已經吃完了。

“哦。”愛麗絲應了一聲，持續看向場中。

沈墨將切好的魚用淨水洗濯去血汙，放入盆中，盆裡插手半盆淨水，加點鹽，最後倒了半瓶啤酒把魚醃了起來。

抬開端看了看觀眾席，很較著冇人離場，乃至觀眾席上彷彿比上一場比賽時更擁堵了，空位都站滿了人，抽暇還能蹲兩個。

“嗯…”總帥微微沉吟，“應當冇有太多特彆的企圖，隻是為了讓糊更好得掛在魚身上吧。”

等睿山站在原地跳著腳罵完沈墨趕到食材庫時，卻冇想到沈墨已經提著幾個袋子走了出來。

隻見沈墨拿出的這條鯉魚，金鱗赤尾，肚皮鮮白，尾鰭和背鰭根部的赤紅色被燈光一照非常都雅。

跟著沈墨揪著著魚尾把魚倒著提起來，現場觀眾席傳來一陣讚歎聲，一片片魚肉向兩邊翻開，平行空中，正像是一朵成熟的麥穗普通。

愛麗絲又已經偷偷跑上了評委席，此時問道：“沈墨他調的阿誰麪糊就是掛在魚上一會下鍋炸的吧，現在為甚麼要先撒一層生麪粉呢？”

下刀要狠，一向切到脊骨再停下，如果切得淺了不但不入味，最後做出來的外型也欠都雅。

在沈墨和睿山都點頭表示同意後，總帥起家脫下外套，暴露一身健壯的肌肉來到沙漏麵前，雙手扒住沙漏的底部，氣沉丹田，跟著一聲大喝將沙漏穩穩舉起翻麵，跟著沙漏落地收回“咚”的一聲，雙剛正式開端了比賽。

第二刀還是斜著切下直至脊骨，以後改平刀，貼著脊骨橫著切向第一道刀口，隻要不堵截，這刀切得離第一刀口越近越好。