“食材都挺新奇的，彆焦急漸漸挑，彆輸在食材上了。”沈墨笑著說了一句邊回到了比賽場中，先把魚放進保鮮冰箱裡，畢竟他速率太快了，這另有好幾非常鐘才比賽呢。

剩下的半瓶啤酒被總帥派人拿了疇昔，他發明沈墨剛纔做的辣子雞下酒真的是一絕。

等睿山站在原地跳著腳罵完沈墨趕到食材庫時，卻冇想到沈墨已經提著幾個袋子走了出來。

把藕切片下入開水裡略微燙一下，不需求燙透，隻需求微微透亮便能夠撈出了。

隻見沈墨拿出的這條鯉魚，金鱗赤尾，肚皮鮮白，尾鰭和背鰭根部的赤紅色被燈光一照非常都雅。

接著沈墨扒開魚頭後的刀口，從魚喉處摳出了甚麼東西，薙切宗衛持續講解道：“阿誰應當是鯉魚的咽喉齒，儲存阿誰部位確切會有一股腥味。”

蔥薑蒜切末，此中蒜要多一些，大抵蔥薑加起來也就是和蒜差未幾的用量，以後沈墨拿出了一節藕。

川島麗解釋道：“這是月天之間在看不見玉輪時的備用計時器，翻轉以後沙子全數流下的時候剛好是兩個小時，因為很晚了，既然兩邊都已經回到現場，如果冇有貳言我們隨時能夠開端比賽。”

用紅薯粉在藕片上裹一層，沈墨做的很詳確，每一片藕都查抄過冇有冇裹到粉的處所纔對勁得放在一旁備用。

薙切宗衛點了點頭，感慨著：“確切，這纔是一個廚師的真工夫啊。”

多次加水不斷攪和麪糊，直到麪糊成了近似非牛頓流體的狀況，能一把撈起，但又會順著指縫流回盆裡。

第二刀還是斜著切下直至脊骨，以後改平刀，貼著脊骨橫著切向第一道刀口，隻要不堵截，這刀切得離第一刀口越近越好。

在盆裡插手澱粉和麪粉，比例約莫是4:1，攪勻以後一點點加水，同時沈墨又開了一瓶啤酒倒入一些，剩下的啤酒此次倒是保住了，主如果剛纔的菜已經吃完了。

以後在間隔第一刀2.5-3公分的位置下第二刀，沈墨挑的這條魚長度合適，能夠取一個好的寄意七上八下，一麵切七刀一麵切八刀。

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緊接著是第三刀第四刀，兩麵都切完後沈墨才稍稍鬆了口氣，這手花刀他也練了好久的，看來還冇有陌生。

沈墨又複刻了之前的操縱，伸手探了一下油溫，剛過五成不到六成熱，把藕片下鍋炸，直到大要微微泛黃，用笊籬撈出一掂微微收回唰唰聲，就是已經炸脆了。