把捲心菜一樣切細絲以後放進冰箱裡，隨後又切了一些洋蔥末和紅薑絲。

一口咬下，外皮收回纖細的“哢嚓”聲，內裡倒是潮濕疏鬆的質地，這是山藥泥的插手讓麪糊在高溫下構成無數氣孔，如同海綿般吸附醬汁。

30分鐘擺佈以後，從冰箱裡取出麪糊，插手雞蛋、薯片碎、紅薑絲，悄悄攪拌，在攪拌過程中再插手洋蔥末和捲心菜絲，持續悄悄攪拌至異化均勻。

喜好給食戟之靈來點小小的中餐震驚請大師保藏：給食戟之靈來點小小的中餐震驚小說網更新速率全網最快。

平底鍋預熱刷油，倒入麪糊攤成約兩公分厚的麪餅，在麪餅上鋪幾片培根片，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煎五分鐘至底麵定型。

從冰箱裡又端出一口鍋，揭開鍋蓋，極星寮的後廚裡，一些常備的東西還是很多的，一色慧問道：“你看，這是木魚花和昆布煮的高湯，你剛也冇用到吧？”

這個少年在插起一塊大阪燒以後有些嚴峻得吞了口口水，光是看剛纔的烹調過程，那比他豐富很多的細節，他已經能猜出來，這道菜恐怕真的要比他的大阪燒更好吃。

“這個好帥！”神崎涼太眼睛放光，較著對他這類中二少年來講，帥氣的烹調技能，比之前讓菜品更好吃的技能更有吸引力一些。

“這裡要遲緩攪拌，製止麪糊重新上筋，這個你應當是曉得的吧。”一色慧一邊攪拌一邊說道，“至於這個薯片碎，實在最好用天婦羅碎，隻不過明天冇籌辦，我就用薯片碎代替了，能夠進一步增加酥脆的口感。”

把高湯插手鍋裡攪拌均勻以後，一色慧拿小勺嚐了嚐，以後又加了一點日式醬油，轉小火漸漸熬煮。

“我剛纔嘗過你的菜，你也曉得，這個麪糰裡要揉出來山藥泥，能夠增加麪糊的粘度和疏鬆度。”一色慧一邊揉麪一邊說道，“但是這裡有一個細節，和麪最好是利用冰水。”

便宜醬汁的酸甜率先占有舌尖，蜂蜜的溫和甜味與番茄的果酸相互製衡，蠔油的鹹鮮隨後伸展，尾調是味醂帶來的淡淡酒香。

鍋裡加番茄醬、蠔油、蜂蜜、生抽和味醂，一色慧對神崎涼太持續說道：“這個是生抽，中式醬油，和日式醬油風味還是有很多差異的，我現在被某些人帶的也很喜好用它來調味。”

取一枚雞蛋打勻，趁便翻出來一袋吉野悠姬藏起來的零食原味薯片，翻開袋子排掉氛圍以後，封好袋口，用擀麪杖碾碎，倒在小碗裡備用。