“這就是所謂的大餅卷統統嘛，這類吃法更多的風行中華國的華北地區，特彆是京津地區，不過這些處所也都處在魯菜的輻射範圍內，以是沈墨他會喜好這類吃法倒是也不奇特。”林瑾解釋道，“不過阿誰現成的餅必定冇有現烙的餅香，你轉頭能夠問問他阿誰餅的做法。”

與此同時，沈墨還趁便籌辦了幾根菜心，鍋裡熱湯，菜心下鍋焯熟，再拿過一塊雞蛋乾，切成羽毛片，放在中間備用。

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他之前就猜到了餡料能夠會略微多上一點，以是此時把餅子用微波爐一打，本身則是把剛纔冇用完的八寶餡再次下鍋，加了些鹽和醬油炒香。

還是是過淨水洗一下，衝潔淨雞身上殘留的血沫，放在一旁的深湯碗雞備用便可。

看著沈墨遠遠端出來的大號湯碗，繪裡奈都雅的小臉此時神采有些垮下來了，這麼一大碗，哪怕是冇吃過飯的環境下，她一小我也一定能吃完啊，更何況現在已經有些吃飽了的環境下。

中間鍋裡還熱著剛纔焯青菜時的清湯，加了些鹽調了個口，沈墨直接一口餅一口湯，有吃有喝了起來。

上麵，之前拆雞骨的時候，雞脖也已經被拆了出來，以是脖子軟軟得耷拉在一邊確切很欠都雅，現在直接打了個結，就像是布袋的封口處綁好的繩索普通。

用牙簽把開口紮緊以後，再對整隻雞停止一下外型，之前的葫蘆雞的外型，天然是要做成葫蘆的，以是同理，布袋雞也天然是要做成一個布袋的形狀。

第321章 八寶布袋雞

現場畢竟都算是專業廚師，對沈墨這類行動也都見怪不怪，司瑛士還指了指盤中，在切雞卷時切下來的兩端說道：“法餐術語裡，這個部分叫做【Découpes】，如果翻譯過來的話應當叫【切割餘料】，也就是邊角料，不過也有廚師喜好稱之為【chef piece】，專供廚師咀嚼的部位。”

雞蒸好了以後，沈墨關火開鍋，將雞又一次撈出來放在一旁，把剛纔的牙簽都給拆下來，因為已經熟了，以是不消擔憂拆掉牙簽就會散開了，此時菜品已經定型了。

再熱鍋，鍋裡倒入之前做好的清湯，還是典範老三樣，蔥椒料酒、鹽和味精停止調味，以後倒進剛纔放著雞的湯碗中。

不過因為沈墨用的不是公開題目是供應的雞，而是進食材庫裡挑了一隻小三黃雞，這隻小雞肉質極嫩，以是並不需求醃製太久，有個十多分鐘就充足了。