接著他又拿出了一袋紅棗，拿出幾顆以後用刀拍扁放進了沙鍋中，鍋裡熱水，加了些料酒，攪勻以後倒入了沙鍋中。

把雞肉全都冷水下鍋緊一下，一向到不出血沫，肉的斷口發白就差未幾了，盛出以後濾水，再過淨水洗潔淨。

“哦，那確切挺可惜的。”沈墨非常附和得點了點頭。

接下來，就是冗長的把雞胸肉用刀背砸成雞肉泥的過程了，這個步調如果手上力道掌控得好的話，能夠剛好把雞胸肉內部的那根筋完整得揪下來，而薑夏也是這麼做的。

而薑夏那邊，已經把幾塊薑切勺，蔥切段，拿過了一口沙鍋，把蔥薑鋪在了底下，有效一小段紗布包裹著花椒一樣鋪鄙人麵，隨後把剛纔的雞肉都放了出來。

“我之前就說了，他這是在燉湯，而這個雞湯，隻是他製備的第一個食材罷了。”沈墨說道，“不過這類做法確切很棒的，當然了，最好是用一整隻的小母雞，除了他加的那些食材能夠再加一根小人蔘，放兩根青菜，調味的時候加點鹹鹽和雞精，為了中和人蔘的苦味能夠少加一點糖，最後燉出來的滋補雞湯好喝飛了。”

“嘖…”蘭達菲不滿的咋舌，“我每次都申請監考這個第二輪測驗，因為你們遠月的首席常常都是從這一輪開端的，就你搞特彆，白來了！”

“尋求品格嘛，能好一點算一點，這是一會你要吃的菜，你應當不但願廚師亂來了事吧？”沈墨倒是不太附和她的觀點。

“阿誰是你們華國的廚師吧？”蘭達菲看著薑夏的操縱問道，“戴上廚師帽我纔敢確認，他之前阿誰誇大的髮型我還覺得是深夜摒擋人呢。”

“這是要燉雞湯啊。”沈墨一下就看出來了他的設法，雖說如許做，必定還是要比整雞燉出來的湯風味要差一點，但是前提有限，隻能這麼措置了。

便當店裡冇有賣整雞的，都是拆分好以後分開賣雞肉的各個部位，而薑夏，根基上把雞的統統部位全都拿了一份返來，試圖給它複原成一隻整雞。

接著，就見薑夏又拿出了一盒雞肉，不過此次是雞胸肉，取出以後開端去除大要的雞皮和筋膜。

而緊跟在他身後的，就是薑夏了，他提著鼓鼓囊囊的一個袋子，隨便找了個爐灶開端做起了籌辦事情。

“隔水燉製啊，這可上講究了。”沈墨說道，“因為沙鍋中的湯適中不會沸騰起來，以是湯汁極其清澈，並且統統的香味都被鎖在了沙鍋裡，不會有涓滴的消逝。”

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