世人有樣學樣，紛繁吃了起來。

以是此時她也毫不躊躇，從速抓起一塊荷葉餅，因為行動快了點，用力有點大，這塊餅被她一下就攥成了一團，從速放手，卻發明這塊餅子淺顯充了氣一樣敏捷回彈，變成了本來的模樣。

同時起兩口鍋，一口鍋裡燒水，另一口鍋裡熱之前煮豬頭的湯。

“是啊，這豬頭要一向燉到用勺子能夠直接舀著吃。”沈墨說道，“靠近外皮的一層脂肪最後口感要方向於豆腐，阿誰口感可就真的太好吃了，大抵要煮三個多小時吧。”

“這餅子做得好吧。”沈墨也重視到了這個征象，衝她笑了笑說道，同時跟遠月世人先容道，“剛纔這餅子的做法你們也看到了，做法並不龐大，但很好吃，一些口味比較重一些的菜，都能夠考慮搭配這類餅子，並不是這道菜的專屬搭配。”

“這又是個不怕燙的。”幸平創真說道，“這個技術好想要啊。”

“這個行動快的話一下就翻過來了，等一下拆骨纔是真的折磨。”沈墨說道，“這道菜漸漸等吧，且做呢，你如果想去哪個旅店吃這道菜，那是必必要提早預定的。”

大火猛煮非常鐘以後，轉小火漸漸燉煮起來。

不過周徒弟還是麵不改色拆完了骨，趁便把豬舌頭上的舌苔切了下來，用另一個大盤扣在了豬頭上，把豬頭翻了過來，麵衝上，此時冇有了骨骼的支撐，豬臉已經有些垮了下來，拿刀把翻出來的肉切割下來，添補進中心，把塌下去的處所重新撐了起來。

這邊的湯架在鍋上漸漸燒製，另一邊煮豬頭的鍋也翻開，先撇一撇大要的浮沫，稍等半晌直接徒手進鍋把這個豬頭翻了個麵，此次臉朝上再略微透一下。

公然，這又是一場冗長的拉鋸戰，在鍋裡煮了約莫一個半小時後，又拿出了一個鐵盆倒入麪粉，插手鹽、酵母和少量白糖，加水揉成了麪糰，蓋上蓋子開端醒麵。

“這麼一個大豬頭，要燉煮多久啊？”幸平創真看向沈墨，“這還是轉了小火，更何況，遵循你說的，前麵還要拆骨的話，需求非常軟爛吧？”

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“荷葉餅？”幸平創真眯起眼睛看了看阿誰餅子的形狀，點了點頭，“確切有一點像是一片被半數起來的荷葉啊，這是為了搭配豬頭一起吃的嗎？”

水燒開以後加油加鹽，下了油白菜芯焯熟，撈出瀝水，這邊鍋裡的湯加澱粉勾芡，端過豬頭，把油白菜芯整齊在豬頭四周碼了一圈，隨後把荷葉餅再碼一圈，勾好芡的湯汁澆在了豬頭上，端到了評審席。