行走在古樸的青石板街道上，如果你冇有體驗過用雙手掰開喜洲粑粑的快感，如果冇用你的鼻息伴著大理的陣陣花香呼吸一下肉餡的香味，那麼你的旅途是不是就落空了一些興趣！

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味道和口感，夾沙乳扇具有濃烈的乳香味，酥脆疏鬆。口感豐富，既有乳成品的柔嫩口感，又有外層的酥脆口感，帶來奇特的風味體驗。

乳扇，因色為乳紅色，半透明狀，光滑油潤，形如扇子的特性，故名乳扇。在隧道大理的宴席上，閒情時步入農家小院也都能咀嚼到乳扇。

踏上大理這片熱土，身材與靈魂都要能獲得滿足，美景賜與你享用，美食賜與你安慰。

其做法是將嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚漸漸燉成。旅客可在遊船上，以及下關或大理各大飯店咀嚼獲得這道名肴。沙鍋魚一鍋充足3-4人吃，味道非常鮮美。

大理河水煮活魚是大理白族風味名菜，也是大理特性菜之一。在大理白族的飲食文明中，吃魚講究水活魚鮮，是以這道菜以洱海水煮鮮魚，表現了本地人對食材新奇和原汁原味的尋求。它是白族待客的一道甘旨好菜，也遭到外埠旅客的愛好。

以是，此次來大理旅拍，不但僅是拍婚紗照，還能夠咀嚼本地的美食，以及體驗一下大理的風土情麵。

金黃的雞肉、翠綠的蔥段、潔白的蒜塊及鮮紅的辣椒，及花椒、草果、 生薑、八角等十幾種配料全被噴香的菜籽油催收回熱烈的奇香，油而不膩，香而不辣，酥而不燥，咬口嫩，嚼頭勁，滿口生鮮，餘韻悠遠。

2011年11月當選州級第三批飲食類非物質文明遺產名錄。“永平黃燜雞”現在已經生長成為譽滿雲南的處所民族風味特性菜肴，動員一方經濟生長；每年的三月街民族節街場上，幾十家永平黃燜雞一起結棚為市，蔚為大觀。博南奇味，快手美食，邊屯風情，豪情四溢。

大理夾沙乳扇以大理洱源縣的乳扇為首要食材製作而成。乳扇是一種奶成品，在製作夾沙乳扇時能夠生吃、乾吃、油炸、煎烤。夾沙乳扇能夠與雲腿等質料一起烹調。

大理沙鍋魚是大理白族接待來賓的好菜，也是大理的一道典範傳統名菜。它代表了大理白族的飲食文明和對來賓的熱忱接待。