大掌廚_第30章 水餃與餛飩 首頁

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這一次,鐘離曉雙掌吸附雙刀,不竭落下,鋒利的刀鋒在麵前不竭劃出藍色的刀光。眨眼間,刺眼的藍光閃過以後,鐘離曉麵前的麪條被切成了不異大小的麵起子。

“呲溜”一聲,京蘇就將勺子裡的餛飩連湯一起吸到了嘴裡,方纔出鍋的餛飩還冒著煙氣,有些湯。京蘇吸到嘴裡,也是被燙得兩眼咕嚕直轉,看得柳葉玫都有些驚奇:“這餛飩又不是毒藥,如何吃了後這個模樣?”

“他如許,實在已經有了成果。如果他以為得勝的人是你的話,天然會毫無顧慮地說你的名字來,但是他躊躇了,這申明甚麼?”鐘離曉話中有話地將京蘇內心的設法完整揭秘了出來,恍忽間京蘇低下頭來,肯定本身的身材並不是透明的。

“看來你是說不出來了吧,那麼就交給我來講吧!”鐘離曉說著,將手中的麪皮往檯麵上一扔。

固然柳葉玫冇有過量地說話,但是京蘇已然感遭到了,如果再表示出對鐘離曉的餃子過量的喜好,估計本身就要真的被柳葉玫給拉疇昔當作餛飩餡了。

真正展實際力的,已經悄悄開端...

“這是鐘水餃,我比較不特長的麪食,嚐嚐看吧。”鐘離曉有些鄙棄地說道,單單是看了一眼柳葉玫的餛飩,就篤定了這場比賽的成果。並且,鐘離曉還決計讓京蘇先嚐試,京蘇天然曉得,他的目標旨在讓京蘇親口說出柳葉玫的餛飩不如本身的餃子。

而此時,兩人所做麪食的分歧跟著第一張擀出來的麪皮而揭露了出來。

“柳葉玫的在手速上,已然被鐘離曉甩了好幾條大街。但是,從另一個層麵來講,柳葉玫不竭將麪皮修成正方形狀,在這類環境之下,能夠擀出十幾片麪皮,也實屬不易了。不過,這下我也看出來了,鐘離曉做得是餃子,而柳葉玫做得是餛飩。”京蘇竊喜道,固然鐘離曉的手速很快,但是在前麵煮餃子上,破鈔的時候要遠遠超越柳葉玫燒餛飩的時候。

“鐘水餃固然是水餃,但是卻比普通的水餃更具有特性。鐘水餃絕在選料,餡料選用上等的麪粉,剔筋去皮的精豬肉,加工時把握好溫度和水分,肉餡也要做到細嫩化渣。妙則是在調味,在鐘水餃的吃法上,有兩種,第一是紅湯水餃,旨在用麻辣成味:紅油選用紅辣椒麪,用菜油煉製而成,紅亮光彩,香味濃烈;第二是清湯水餃:以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料,奇妙共同而成,餡心飽滿,暗香味鮮。但不管如何食用,鐘水餃卻都需求皮薄,料精,餡嫩,味鮮這四個特性,方纔撐得上是正宗的鐘水餃。”京蘇嘮嘮叨叨說了一通,彷彿本身對於這水餃非常體味的模樣。

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