蒸餾酒的高溫會殺滅大部分微生物，以是對初始用水的微生物要求不高，幾近無菌的純潔水，更可減少蒸餾前措置工序，並讓酒水風味更佳。

“這青井水是在那次地動以後，變得渾濁了麼？”

“並且這水質的口感變硬了，用它釀製出來的酒水，遠冇有之前那般綿軟溫和，客人們喝了都直點頭，這酒天然就賣不出去了。”

同時蒸餾能夠去除水中大部分礦物質沉澱，且水中礦物質能大幅度增加蒸餾酒的風味和口感。

可現在，看著秦銘這副實足的內行模樣，讓他不得不思疑那些傳言的真假了。

秦銘聽了管事的話，不但冇有麵露難色，反而目光一亮，當即道：

他對秦銘這般恭敬，並非因為秦銘身為侯爺，身份高貴。

“可幾年前地龍翻身，自那以後，井水就呈現了龐大的竄改，釀造出來的酒水，味道與之前比擬，那但是差了十萬八千裡，大不如前呐。

“這水那裡分歧適釀酒了，清楚就是絕佳的釀酒質料啊！隻是你們之前的釀酒體例用錯了。”

秦銘昨日號稱秦萬三回魂，手持‘打王鐧’狂揍太子的事情，早已鬨得滿城風雨，

“管事，去籌辦些酒水、大鍋、瓷瓶、黃泥、竹子以及毛巾來，本侯有大用處。”

“侯爺，這題目的泉源啊，出在井水上。”

這一口下去，秦銘臉上頓時忍不住暴露欣喜之色，聲音帶著一絲難以按捺的鎮靜道：

簡樸來講，便是‘彼之砒霜，吾之蜜糖。’

而青井釀酒坊的井水變得過於清澈，則申明水中微生物大幅度減少。

秦銘見東西已備齊，便批示著世人行動起來。

但這兩點，卻又極利於蒸餾酒。

“此酒名曰，蒸餾酒。”

王管事心中不由暗自感喟，想著這釀酒坊怕是真的冇甚麼希冀了。

接著，他轉頭看向王管事，淺笑著說道：“王管事，你也來嚐嚐看。”

嘴裡不斷地喃喃自語道：

“前幾任皇商司派來的販子，那也都是能人，想出了各種體例來挽救，可都冇法有效處理這一困難啊。

他呆呆地站在原地，彷彿被施了定身咒普通，好一會兒才從這震驚中緩過神來。

隻見那酒精蒸氣裊裊上升，率先進入了‘冷凝管’竹管中，遇冷後又重新固結成液體，一滴一滴地落入下方的彙集容器中。

秦銘走上前端起小碗抿了一口，半晌後，他微微皺眉，輕聲自語道：“嗯，這味道雖說差能人意了點，但也能算是說得疇昔。”