質料：牛肉，蠔油，植物油，油菜，蒜，鹽，薑酒，水澱粉。

6.油菜豆腐絲

質料：粳米，豬肝，油菜，食鹽，鹵汁。

做法：

質料：油菜，豆腐皮，鹽，海鮮粉，水澱粉。

（1）將油菜洗濯潔淨，切去根部，然後切成2cm長的碎段；（2）將海米用適當黃酒泡發，瀝乾水分；薑洗濯潔淨後切成薑絲；（3）將炒鍋置於火上，鍋中插手適當的植物油，油熱後，放入薑絲、海米，用小火炒香後放入油菜，再用大火翻炒至熟，插手適當食鹽，便可。

上麵來為女性朋友們先容一些油菜烹製的體例。女性朋友們能夠在廚房多烹調一些和油菜有關的菜肴。

（1）將油菜洗濯潔淨，掰成兩段，瀝乾水分；蒜切成蒜末；（2）將鍋置於火上，鍋內加適當花生油，燒熱，油菜下鍋，用旺火慢炒1分鐘，然後在油菜根部加適當的鹽，炒至油菜快熟時再放入適當的雞精、蒜末，翻炒均勻，便可。

質料：油菜，香菇，鹽，白糖，蠔油，澱粉。

2.清炒油菜

做法：

（1）將豬肝洗濯潔淨後切成大片，放到淨水中浸泡半小時，泡的過程中要換兩三次水，泡好後切碎，放到開水中焯一下；（2）將油菜擇洗潔淨，切碎，備用；（3）將沙鍋置於火上，放入適當的大米、淨水熬成粥；（4）將豬肝、油菜放到粥中，持續熬煮至熟，加適當食鹽調停止調味，便可。

1.香菇油菜

做法：

（1）將油菜洗濯潔淨後切成兩半，取根部（也稱油菜杆），放到鹽水中浸泡半小時擺佈；（2）油菜杆放到沸水鍋中焯熟，撈出，放到涼水中浸泡，瀝乾水分；（3）將油菜杆放入鹵汁中醃1個小時擺佈；豆腐皮洗濯潔淨後切成細絲，一部分捲成圈狀，碼在盤子中，殘剩部分直接擺在盤子中；（4）將油菜杆放在盤子上，將鍋置於火上，插手適當淨水，燒開，放入適當的鹽、海鮮粉、水澱粉，煮沸，澆到菜上，便可。

做法：