“劉叔，我不是說過了麼？我們之間不消那麼多繁文縟節。隨便就好。您說那姐弟二人來了？您做的很好。我恰好明天恰好能夠咀嚼一下，看看我們今後有冇有能夠長遠的合作！”桌案上的人一邊看著帳本一邊答覆道。

“掌櫃的，我們明天給你帶了點鮮筍絲和乾筍。這裡另有點新采來的豬鼻孔。它用來涼拌很好吃的。”紫蘿一邊從揹簍裡拿出明天要賣給飯店的東西一邊說道。

放入竹筍再煮10分鐘，加白糖、鹽、然後用濕澱粉勾芡，裝盤即成。

後廚。

“那好掌櫃的，既然明天碰上了您店主。我必然好好露一手。您等會可很多吃點哦！”紫蘿放下揹簍，帶上弟弟進到後櫥去。明天掌櫃的冇有跟著她出來，他曉得紫蘿這是要跟他們談買賣呢。看著姐弟二人出來後，他便來到二樓，推開一個雅間。

“曉得了，那我明天能幫你做甚麼呢？”

做好乾竹筍燒牛腩後，她又將折耳根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用淨水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡5分鐘，撈出控乾水分待用。取一個小碗，將大蒜和小米辣彆離剁碎。調入酸醋一勺。淋上一點香油、一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精，隨後燒了點熱油，待冷卻後插手乾辣椒粉。做成辣椒油，也來一點兒，調勻後澆在折耳根上，拌勻裝盤。

清炒竹筍的做法：將竹筍剝去皮，撤除老的部分，切成薄片或絲，備用；燒熱鍋，放油，燒至九成熱時，放蔥（切末）入鍋內煸香；將竹筍、薑（切末）、鹽放入鍋內，翻炒至筍熟時，再翻炒幾下，起鍋裝盤。如許就完成了。這個菜清熱解毒，合用於小兒痰熱驚痛、發熱頭痛、懷胎眩暈等症。

“紫蘿來了！”瞥見紫蘿，掌櫃熱忱的號召著。這小女人做的竹筍肉絲賣的可真不錯。

“店主，阿誰小女人和她弟弟來了。明天他們帶了點前次的鮮筍和乾筍。說是另有其他菜色，我便做主讓他們去做來嚐嚐了，現在他們已經去後廚了。您看如許合適麼？”掌櫃的朝桌案前的人行了禮，說道。

“我說紫蘿Y頭，這個豬鼻孔如何涼拌啊？”掂了掂手中的豬鼻孔掌櫃的比較難堪。你要曉得現在這個鎮子上的人幾近都不愛吃它。少了油水的東西吃起來澀澀的。要不是前次紫蘿小露了一手，他還真不敢收呢！

“店主，禮不成廢啊！我曉得您是體貼我們下人。我們如何能那麼做呢！前次阿誰小女人露了一手後，我們隨後便推出此菜色收到的結果很較著，加上小女人不驕不燥的本性，估計肚子裡裝的貨（這裡說的貨是指菜色）應當能夠長遠的合作下去。”