卞成龍端著麻香肉,遞上筷子給陳文,陳武後說道:“請大徒弟,二徒弟,指導一二,”。
然後陳文說道:“現在用大火先把鍋熱一下,如許是製止肉煉在鍋上燒糊了,然後用油把鍋過一下,鍋裡留少量的油,放入蔥,薑,煸出香味,然後倒入灼好水的五花肉,用火煸出油來,如許燒出來的肉纔不會太肥,煸出油後插手紅糖,醬油,然後翻鍋讓五花肉能很好的受熱,然後插手水,”。
卞成龍停了一停說道:“大徒弟,我能跟的上,那些細節,我也都記錄了下來,”。
陳文說道:“很好,小龍,這是一道燒菜,不辣,口味是甜的,你先看著,等我做好,有甚麼不明白的處所,到時候再問,當然在這個過程中,我還是說把首要的處所也講一下,我持續了。”說完陳文就動了起來。
想到著卞成龍非常乾脆的放下了筷子,走到案板前拿起了刀就切起了肉,那姿式,嗨,你還彆說,還真有那麼點大徒弟的模樣。
陳文說道:“這時便能夠再看下湯汁的色彩,口味如何了,如果色彩不敷,那就要再加上點醬油,收湯時的火要比剛纔燉的時候大,但是也不能開得太大了,因為這時肉已經有點酥爛了,火一大輕易把肉煮碎,那這道菜就完整不成用了,因為這道菜是凸起的甜口,以是鹽罕用,糖多放,
卞成龍一邊看一邊記錄著,昂首說道:“恩,我曉得了,大徒弟,”。
“恩,曉得了大徒弟,我今後會該掉的。”卞成龍重重的點了點頭說道。
卞成龍歡暢的說道:“感謝,大徒弟,二徒弟的指導,我這就先回房間了啊,你們也早點歇息,”。
早晨,廚房,又是案板前陳文,陳武二兄弟的劈麵還是站著卞成龍,陳文說道:“小龍,聽陳武下午說,你做的魚還算說的疇昔,這就申明你還是能學的出來的,隻不過的不能放開手腳去做,今後你都要象今天下午如許,做菜嘛,不比其他東西,穩中求細,求精,不能很好的放開手腳,再穩,再有才也是冇用的,明白嗎。”
陳文,陳武,瞥見卞成龍阿誰吃象笑了起來道:“哈哈,小龍,你慢點吃,冇人和你搶,你那些詞的,讓我們也是找不出甚麼話再往上加了,不過這道麻香肉的用料固然說是相稱簡樸,但是全部製過程所卻有些龐大,又是比較華侈時候的,但是,慢工出粗活,冇有這麼多時候耗下去,這道麻香肉的味道可就不咋滴了,”。
卞成龍嚇得一陣大呼;“爹爹救我!...."就從睡夢中驚醒發明還是半夜。不過醒來後的卞成龍拍拍腦袋,感覺冇甚麼大礙,隻是在影象裡多了很多又像菜譜又像經文的東西。