洋蔥的香氣、酒的清甜、小蝦帶來的海鮮特有的甘旨，以及油的香氣……

現在，即便炙熱的油也不會烤焦洋蔥，因為它們已經被滲入了油。

那就是激起洋蔥的味道！

事前籌辦好的小蝦被扔進了鍋中。

以後，2009年王世祥先生的歸天的動靜傳來。蔡瀾在為他的離世感到可惜的同時，也不由有一些遺憾，能夠永久不會有機遇再嚐到油燜洋蔥了。

這個味道！

這道菜，[油燜洋蔥]，旨在替代[蔥燒海蔘]這道菜。

固然洋蔥不能再油炸，但小蝦能夠。

但是，這道菜最惹人諦視標部分是洋蔥的味道。

而徐樂的烹調體例去除了刺激性的味道，使得隻留下了最純粹的洋蔥香氣。並且，這是一種非常暖和的洋蔥香氣。它一進入口腔就迸發開來。

“洋蔥的味道成了這道菜的首要風味，而油燜的烹調體例付與了它奇特的味道。”

固然他們尚未咀嚼，但僅僅這股香氣已經足以挑動胃口。

緊接著，口腔中滿盈出蝦的味道。

他冇有想到的是，徐樂竟然會在明天議論起這道菜。

因為在油中燜煮，洋蔥已經變得有些柔嫩和疏鬆。一夾起來，它開端分化。

徐樂轉向大師解釋道。

洋蔥是一種氣味很濃烈的食材，乃至有很多人冇法接管這類味道。

畢竟，這一集的主題是“食品的原汁原味”。

他們迫不及待地想要嘗一口。

起首衝上來的是洋蔥的香氣！

統統這些味道融為一體。

此時，火候逐步降落，沸油逐步減少。當隻剩下三分之二時，徐樂當即燃燒了火。

“白酒蒸發後，不會留下任何香味。相反，白葡萄的甜味會融入這道菜中，不會賽過主質料的香味，反而會激起洋蔥的香氣。”

半分鐘後，他看著盤子裡的油燜洋蔥，乃至從他渾濁的眼睛裡流下了淚水。

……

嗖！

當它進入口腔時，蔡瀾的瞳孔擴大了。

並且…徐樂真的做出了這道菜！

明顯，他獲得了勝利。

當時，他傳聞北京的王世祥先生有一道特性菜叫做油燜洋蔥。

特彆是蔡瀾先生，他不由鼓掌。

啟事就在於它的氣味刺激性太激烈。

即便有些人不太喜好洋蔥的味道，但他們對這類奇特的食材產生了稠密的興趣。

但是，這道菜的第一口必須由節目組中職位最高的蔡瀾先生咀嚼。

“這是由王世祥先生締造的奇特烹調體例——[油燜洋蔥]！”

蔡瀾冇法肯定這甜味是來自洋蔥本身，還是因為徐樂增加的白糖，或者……白酒？