香氣中還帶有一絲甜味,非常合適製作甜點。
莫非他要做一個蛋糕?
徐樂立即插手了剩下的白糖和澱粉。
插手桂花糖後,他均勻地攪拌漿糊,漸漸地倒入八寸的蛋糕模具中。
“隻要口感合適主題,我以為徐樂製作‘桂花甜酒’風味的蛋糕完整合適法則。”
“他在做一個蛋糕。”田村浩二用生硬的中文說話說道。
現在。
徐樂小手緊緊握住打蛋器,不斷地順時針攪拌,毫不斷歇。
獨一的要求是食材必須新奇。
為了確保其彆人能明白他的意義,他特地彌補說。
間隔五花肉冷凍完成還不到一個小時。
獨一貧乏的是湯品。
“還差最後一步。”
徐樂挑選利用一隻養殖了180天的黑母雞來燉湯。肉質鮮美,脂肪豐富,是製作湯菜的最好挑選。
評委席上的一名中年日本人評委此時神情非常當真。
這是徐樂烹調時最幸運的時候。
這是一個艱苦且耗力的過程,但為了製作甘旨食品,他情願忍耐。
徐樂滿臉等候。
這讓徐樂感到有些不舒暢。是以,他打算在餘暇時候裡再做一道湯菜,以使清算餐點更加完美。
終究,雞湯完整儲存了雞肉的原汁原味,口感極其甘旨。
“一次勝利,”徐樂自言自語。
田村浩二對蛋糕製作有著天下一流的體味。
作為曾在法國米其林三星餐廳事情的糕點師,即便對於他來講,徐樂的做法也是別緻的。
現在,評委們和美食家們都有些目瞪口呆。
...
徐樂謹慎地攪拌均勻,將它們放入一個大碗中,構成了一種披髮著酒香的漿糊。
這足以讓雞的濃烈風味完整滲入到雞湯中。
這一個小時內,徐樂完整自在。
為甚麼徐樂在利用桂花和葡萄酒的同時,還要用雞蛋和麪粉?
下一步…是磨練他刀工技藝的時候!
徐樂立即從體係商店兌換了[沙鍋雞湯]的食譜。
他們不曉得徐樂要做甚麼。
他就是小日本東京聞名的Mr. Cheesecake的初創人田村浩二先生。
再過幾分鐘,蛋白構成了光滑的大要,好像奶油普通。
這兩種香味本應相牴觸,但它們卻完美地融會在一起,構成了桂花香氣。
攪拌均勻的蛋白和籌辦好的蛋黃異化在一起。
他走向冷凍室,取出那塊大塊的冷凍五花肉,放在案板上。
徐樂再次插手了三分之一的白糖和三分之一的澱粉,持續攪拌!
“蛋糕和酒能夠異化嗎?”林述巍抬高聲音問田村浩二。