林述巍一向信賴，烹調也是一門藝術！

在場的30位廚師中，張通和王濤是最年青的。

不但觀眾驚呆了，就連評委席上的廚師和美食家們也被徐樂的行動驚呆了。

明顯，他還冇有辨認出某一種食材。

他還是這個比賽中最首要的評委。

固然徐樂和張通並不站在一起，視野還是相互交彙了一下，張通較著有些嚴峻。

在鍋裡插手油並加熱後，他放入蔥、乾辣椒和胡椒。他炒煸了30秒，並開釋出香味。

然後，他插手了幾勺白醋。

徐樂拿起土豆絲，放入一個大盆裡。

接下來……就是徐樂了。

作為一良庖師，他必須有本身的靈魂，大多數時候都要在食譜的根本長停止創新。

這真是匪夷所思。

如果這些參賽者是在旅店廚房裡，他很輕易就會通過他們的服從。

這個步調是徐樂按照食譜停止大膽的改進。

但更首要的是澱粉在土豆大要的稀釋。以是，如果將土豆絲放在靜水裡浸泡結果會更好。

......

新一輪的香氣又再度開釋了出來。

土豆絲如何能如許炒？

徐樂環顧四周，發明很多廚師都是將土豆放在水下洗濯。他皺了皺眉頭。

隻不過，酸甜的口感竄改成了酸辣口感。這恰是徐樂想要的味道。

土豆絲和統統的香料彷彿停止著一籌奇妙的化學反應。

"1號選手，薑璿。你的刀工不錯。土豆絲的厚度均勻，火候把握得也不錯。不過調味品有些淺顯。75分。“

他是要烤土豆絲嗎？

湛藍的火焰如行星發動機的引擎噴湧而出，沿著鍋壁敏捷爬升，全部鍋的溫度敏捷降低。

過濾掉辣椒顆粒和辣椒籽後，他將它們倒入土豆絲中，開端翻炒。

在林述巍看來，每個參賽者的表示都非常超卓。

此時，土豆絲浸泡已近序幕。

但是，他的行動無疑是最吸引眼球的。

“翻炒時候掌控得很恰到好處。”徐樂俯身嗅了嗅，對勁地說道。

他將火候調至最大。

烤土豆絲？

這是一個比賽園地。

恐怕也就最多一兩年吧。

他拿出一個過濾器，過濾掉鍋裡的油。

固然很多人以為洗濯土豆的目標是使其潔淨。

很快，其他廚師也接踵完成了他們的菜。

這是10位評委按照各自定見綜合評出的分數。

”他插手了蟹油。“一名大廚林述巍俄然開口。

林述巍是湖南電視台《中餐廳》節目標老麵孔，他也是中國地區洲際旅店個人的履行總廚。彆的，他還曾在G20峰會、結合國天下旅遊構造大會以及財產環球論壇上擔負總廚。