他將浸泡好的土豆絲撈起，並放在廚房毛巾上瀝乾。

林述巍的目光一向盯著徐樂。

"4號選手，張通，刀工非常超卓。土豆絲切得很整齊，對火候的節製也很好。入口軟硬適中。他還在摒擋中插手了……“

而徐樂才八歲。

炒土豆絲固然是一道淺顯的家常菜，但它能磨練一名廚師的根基功和對烹調的瞭解。

這是一個比賽園地。

在評委的鼓勵下，張通的眼睛亮了起來。

起碼，他們已經在烹調界打拚了將近20年。

在鍋裡插手油並加熱後，他放入蔥、乾辣椒和胡椒。他炒煸了30秒，並開釋出香味。

插手白醋的目標是與土豆產生氧化反應，使其開釋大量澱粉，增加口感的脆嫩度。

“我完成了！”徐樂柔滑的聲聲響起。

林述巍一向信賴，烹調也是一門藝術！

當評價到這個部分時，一名美食家皺起了眉頭。

不但觀眾驚呆了，就連評委席上的廚師和美食家們也被徐樂的行動驚呆了。

但他們也都已經31歲和28歲了。

......

新一輪的香氣又再度開釋了出來。

他能學到多少年的烹調技能呢？

他拿出一個過濾器，過濾掉鍋裡的油。

但是，他的行動無疑是最吸引眼球的。

他是要烤土豆絲嗎？

畫家如此，廚師亦如此。

很快，10位評委評到了張通。

他剛說完，中間的計時器停止了運轉。

他將火候調至最大。

”2號選手，魏浩，切的技能彷彿完善。土豆絲的厚度不敷均勻，有些過於厚重。對火候的把握還不錯。味道也不錯。70分。"

炒好的土豆絲上菜後另有一個非常首要的步調。

"他的創意很成心機。"林述巍看到徐樂的做法時微微點了點頭。

30秒後，徐樂將統統煸炒過的香料撈出。辣椒和胡椒已經變成了深褐色，洋蔥則變成了金黃色。

固然很多人以為洗濯土豆的目標是使其潔淨。

”他插手了蟹油。“一名大廚林述巍俄然開口。

11分30秒。

徐樂從一旁拿起一把塔巴斯科辣椒，將其切成薄片，然後取出幾顆小洋蔥，切成小塊。

然後，他插手了幾勺白醋。

翻炒一會後，土豆絲幾近變得半透明。

徐樂當即插手了五勺香醋和兩勺老陳醋。還插手了一勺白糖和一勺鹽。

在統統的參賽者中，徐樂是第七個完成的，速率算得上是比較快的一名。