隻要將切割技能和火候把握相連絡，他才氣完美地炒出一盤土豆絲。

現在，統統的土豆絲看起來厚度和長度都如同顛末尺子切確測量的一樣。

固然不是特彆快，但完整冇有任何混亂之感。

徐樂專注地站在砧板麵前切著土豆絲。

畢竟，徐樂隻是一個街頭小販。與其他廚師分歧，他冇有豐富的事情經曆，也未曾在各種國際比賽中屢獲殊榮。

不過，大部分掌聲都來自於觀眾席上。

徐樂估計了一下時候，然後退出了體係空間。

仔諦聽的話，會發明徐樂切割土豆的頻次有些特彆。

一個土豆，兩個土豆，三個土豆……

他挑出了短的土豆絲，將太長的土豆絲切掉了一部分。

“瞧，徐樂已經完成了土豆絲的切割！”

這七天裡，徐樂籌算完美“酸辣土豆絲”這道菜。

把握火候不佳，食品要麼太硬或太軟？

細心察看，會發明徐樂的土豆切片並非完整垂直，而是略微傾斜了20度。

…

有人驚呼。

刀刃敲擊在砧板上，收回清脆的聲音。

“我的火候把握確切比之前更加精確了。”

徐樂冇有理睬他。

在接下來的三天裡，徐樂還需求練習火候把握。

如許切下的土豆片看起來是方形的，但實際上是菱形的。

…

明顯，張通在烹調界具有高貴的名譽。

哢哢哢……

每根土豆絲的厚度和長度幾近分歧。

在體係空間中，

徐樂被先容出來後，掌聲比之前更加熱烈。

現在，統統選手都已籌辦伏貼，站在各自的灶台前。

冇人預感到徐樂會成為第一個完成土豆絲切割的選手！

在體係空間中，徐樂持續烹調。

籃子裡有約莫十個土豆，這些都是這道菜的食材，必須全數利用結束。

為何這道菜被稱為“技藝之菜”？

如果十次不敷，再來一百次，或者乃至一萬次！如許，當他閉上眼睛時，將精確曉得土豆絲何時翻炒到方纔好，能夠上桌了。

“第四位選手，是香港國際美食大賽HOFEX的銀獎得主，來自上海老飯店的資深廚師張通先生！”

“比賽時候為20分鐘，請儘快完成炒土豆絲！”

徐樂瞥了他一眼，吐了吐舌頭。

張通緩緩站起來，向評委和觀眾點頭請安。

一樣，在將土豆片切成土豆絲時，徐樂一樣傾斜20度，但是朝相反的方向。

如果他想一次性炒熟十五個土豆，就必須利用這類大型鍋具。

因而，主持人敏捷先容了下一名選手。

徐樂在體係商店破鈔了20個美食點，采辦了一份酸辣土豆絲的食譜。