杜先拿起了筷子,夾了一卷白肉上來,打量了一番,送入口中漸漸的品著,半晌,輕歎道：“做肘子最大的難點在於肘子太大,內裡的皮燉的酥爛,內裡卻還冇有入味,以是我用了魚線切出菠蘿塊――”

隻是這滾上一滾,說的輕鬆,在場的廚師卻都曉得有多麼難。

杜先持續道：“蒜泥白肉普通用的是五花肉,切成薄片,捲起青瓜條,裹上蒜泥調汁。肘子本是半肥半瘦,你卻能把肥肉瘦肉彆離片下來,捲了兩層,達到和五花肉一樣的口感,青瓜也切成了絲,吃起來更加細緻爽口――”

蘇曼環顧擺佈,聲音猛地揚起：“我想,在坐的絕大部分人,都是吃著媽媽做的飯長大的吧!這個天下上,做飯的還是女性更多些吧o!”

彆人不曉得這內裡的難度,廚師們但是都清楚,不說締造一個新菜的難度了,就是改進一個菜也不是那麼輕易的,更何況還是中西廚藝的完美連絡!

一眾佳賓們看著桌子上色香味俱全的菜肴,眨了眨眼,難以置信,所謂術業有專精,全柳城隻要十一家餐館的廚師呈現在了這裡,每一名都是行業俊彥,可就是這些心高氣傲的傢夥,竟然一個接一個的承認了技不如人o!

一片此起彼伏的放棄聲中,灰塵落定,山海居必定要成為最大的贏家,何其正大廚笑的合不攏嘴,杜先神采寥寂,明顯,他也冇有推測會呈現如許的局麵,輕歎一聲,他是真的要分開這個悲傷地了。

蘇曼悄悄的開了口,態度誠心,語氣竭誠：“杜先生,我想就教您一個題目。”

說到這裡,林大廚激靈靈的打了寒噤,不可不可,他可不能賭。

杜先卻彷彿已經從打擊中規複過來,自嘲的一笑,手指著蘇杭的最後一道紅燒肘子,開口問道：“你這道肘子又有甚麼法門o”

這兩個奪冠熱點的退出,好像在熱水裡倒了一盆滾油,佳賓們刹時沸騰了,“甚麼環境o”“如何回事o”

“敝姓蘇,單字一個杭。”蘇杭不卑不亢的應道。

“不過,”他話鋒一轉,笑道：“我可冇本領切得這麼薄。”

這臉打的,杜先的臉上青白瓜代,技不如人也就算了,老是山外有隱士外有人的,這麼大把年齡了,還被個小女人指著鼻子經驗丨恰好說的句句在理,讓他無從辯駁,杜先一口老血幾乎吐了出來。

沉默中,杜先悄悄的開了口：“我這道清蒸魚,內裡切橫刀,內裡剃了一半的魚肉,做成了魚丸,用牙簽撐起魚腹,放入魚丸,取原物化原食之意。”