蘇曼幾近不消想，答案就從心底閃現了出來，因為之前窮的隻要土豆，香蕉蘋果還不是常見的東西。

那句曼曼真聰明在舌尖轉了個圈到底還是嚥下去了，還是不風俗太密切。

拔絲土豆這道名菜倒是還冇做過，大部分時候蘇杭教她做的都是下飯菜，做好後直接就吃了，拔絲土豆做甜點或者飯後零食都不錯，卻冇體例用來下飯。

蘇杭拿出了兩個土豆，毫不客氣的遞到了蘇曼麵前，蘇曼認命的接了疇昔，輕車熟路的削起了土豆皮，起碼她現在打土豆皮但是諳練工了，削皮又快又薄。

蘇杭摸了摸她的頭，欣喜的笑道：“是啊——”

講到這裡，蘇杭想起了甚麼，笑了起來：“提及菜名的由來，也很風趣。”

蘇曼點了點頭，看著蘇杭架起了油鍋，“一斤土豆二兩白糖，土豆要先炸好了，這個冇甚麼說的，如果想要外酥內軟，就和薯條一樣的炸法。”

他在一旁把磨好的豆汁裝進了布袋裡，雙手用力，擠出豆漿來，父女二人在廚房內合作合作互不滋擾，卻彆有一番溫馨，蘇曼不時的看蘇杭一眼，每次看蘇杭做豆腐，都有目炫神迷之感。

蘇杭雙手抱肩，在一旁講解起來：“普通的宴席，不管是東方還是西方，大抵都是一樣的流程。”

蘇曼吃完表情恰好，豪氣萬千的應了下來，當然，她做的時候天然不成能像是蘇杭一樣，一下就來一盤，而是按比例縮水了很多，四五塊土豆加上一小勺糖，就是一份。

她家喂明顯是英挺型男，脫手做豆腐的時候卻彷彿帶了魏晉之風，行動文雅，有如煮水烹茶。

他低頭看到蘇曼一臉懵懂，微微一笑，伸手摸著蘇曼的秀髮，輕聲道：“現在飯後甜點的種類倒是多了，香芋卷，南瓜餅，拔絲類的也有拔絲香蕉，拔絲蘋果，你曉得為甚麼之前隻要拔絲土豆嗎？”

他一本端莊的講授了起來：“小火慢熬，熬的時候還要不竭的攪動，製止粘鍋，你看到這內裡的白糖了冇，說白了，就是把固體熬成液體，卻又不能讓它結焦。”父女二人頭頂著頭，四隻眼睛都湊到了油鍋前，細心的旁觀著。

比如說最簡樸的炒土豆絲，在炒之前用水浸泡一下，泡去澱粉，炒出來的土豆絲就是脆脆的，不泡的話，就會很麵。

蘇杭看蘇曼把土豆洗潔淨了，批示她切成了滾刀塊，所謂的滾刀，就是一邊切，一邊扭轉動手裡的土豆，斜立下刀，刀和土豆保持四十五度角，切一次就滾一下土豆，大抵滾三分之一圓周。