隨後，他用中火燒熱炒鍋，下花生油燒到了七成熟，端離火口，手持螫殼未端，沾上脆漿，一一垂直放入油裡，然後把鍋放回爐上，炸至淺金黃色、酥脆，取出。

“.....你的意義是說，那股奇特的味道，是因為蟹殼裡的蟹膏？”

如果本身打了個九分非常，勢必將會影響到其他三人的評判——試問，一名五段大廚先手打了九分非常，前麵的人哪美意義打個五六分？畢竟都是在樹城這塊地界混著的。

是以，龍蟹的蟹殼中的蟹膏，是不能食用的。

聽到‘古蹟少年’這四個字後，徐明華冷哼了一聲，大步分開了後廚。

想通這些後，楊啟光不由感覺有些好笑，李宇的程度還需求本身照顧嗎？

靳理事走到攝像機前翻開了四張紙條，見到分數的頃刻，他的臉上暴露了幾分錯愕，但很快他便調劑了過來。

錢四海悄悄的夾起了一塊蝦蟹鼓板，鼓板通體金黃，靠近鼻子悄悄的聞了聞，冇油炸粉的油膩氣味，麪粉芡成的脆漿緊緊的包裹住了鼓板內的蝦蟹肉，聞不出涓滴海鮮的氣味。

他看了看彆的兩位評審，三人對視了一會兒，都在相互的眼眸中發明瞭非常龐大的神采。

至此，他的考覈菜式算是完成了。

鮮。

基圍蝦以及龍蟹的鮮香，在脆漿碎開的頃刻便充盈了全部舌腔，令錢四海不由眯起了眼睛，整小我癱靠在了坐位上。

之前說過，龍蟹的生殖器官在腮部，是以不管公母，每隻龍蟹的腮中都帶有某種味道，切近腮部的蟹殼長年與腮部打仗，更是有一股奇特的異味。

然後他再把蝦仁斬剁成茸，插手蛋清、料酒、鹽，順著同一個方向攪動，攪至上勁成蝦膠，再將蝦膠同蟹肉拌勻，瓤在扇骨上，製成鼓板的形狀。

楊啟光聞言，眉頭微不成查的一皺，旋即心中莫名的感到有些好笑：這些人那裡是在乎主賓的位次題目，明顯是擔憂本身先打高分，讓他們前麵下不來台罷了！

楊啟光點點頭，正籌辦下筷咀嚼，卻被身邊的錢四海出言。

但如果是錢四海他們三人先打分，先手權便跑到了他們那兒，如果先出了三個低分，楊啟光本身反而打了個高分，那麼言論的壓力定然會加到楊啟光的身上。

與此同時，媒體席上的各種東西也緊緊的對準了李宇，沙魚直播平台的超清攝像機更是將焦距調到了極致，緊緊的鎖定了李宇手中的陶白瓷盤。

說白了，就是資訊的不對稱性。

“6666666.....”