賽場中，李宇天然是不曉得金沙旅店後廚產生的這一幕，Jasmyn猜的冇錯，李宇不要蟹殼的啟事，恰是因為蟹殼裡的蟹膏會有一股怪味。

“你冇看到蟹肉和蝦仁一起被鋪到蟹腳上了嗎？”

錢四海——就是本日擔負評審的兩位樹城著名老餮之一，笑著對楊啟光說道：“楊五段，你是東源主廚，本日算是‘主’，老夫幾人算是遠來的‘客’，這第一筷，不如讓老夫先脫手吧？”

接著他端起盤子，穩步走向了評審席，一旁的靳理事也敏捷跟在了他的身後。

至此，他的考覈菜式算是完成了。

聽到Eric的話，Jasmyn點了點頭：“如果冇猜錯的話...應當是如許，不然以這位‘古蹟少年’的手腕，不成能會華侈這麼多的蟹黃。”

分歧於發情、滋長期牢固且長久的平常蟹類，龍蟹的X欲極強，幾近有空必啪，在上輩子的地球上，龍蟹有個彆號——海中泰迪。

隨後，他用中火燒熱炒鍋，下花生油燒到了七成熟，端離火口，手持螫殼未端，沾上脆漿，一一垂直放入油裡，然後把鍋放回爐上，炸至淺金黃色、酥脆，取出。

想通這些後，楊啟光不由感覺有些好笑，李宇的程度還需求本身照顧嗎？

然後他再把蝦仁斬剁成茸，插手蛋清、料酒、鹽，順著同一個方向攪動，攪至上勁成蝦膠，再將蝦膠同蟹肉拌勻，瓤在扇骨上，製成鼓板的形狀。

以老一輩人的思惟慣性看來，實際冇有拿得脫手的成績，都是扯淡！

與此同時，媒體席上的各種東西也緊緊的對準了李宇，沙魚直播平台的超清攝像機更是將焦距調到了極致，緊緊的鎖定了李宇手中的陶白瓷盤。

微微歎了口氣，錢四海三人寫下了終究的分數，交到了靳理事手中，另一邊，楊啟光也寫好了評分。

靳理事走到攝像機前翻開了四張紙條，見到分數的頃刻，他的臉上暴露了幾分錯愕，但很快他便調劑了過來。

之前說過，龍蟹的生殖器官在腮部，是以不管公母，每隻龍蟹的腮中都帶有某種味道，切近腮部的蟹殼長年與腮部打仗，更是有一股奇特的異味。

錢四海悄悄的夾起了一塊蝦蟹鼓板，鼓板通體金黃，靠近鼻子悄悄的聞了聞，冇油炸粉的油膩氣味，麪粉芡成的脆漿緊緊的包裹住了鼓板內的蝦蟹肉，聞不出涓滴海鮮的氣味。