宰殺龍蟹有個技能，那就是要把它翻在砧板上，然後它就會和烏龜似的張牙舞爪卻完整冇體例翻身，這時候隻要抓住機遇用小鉗子‘哢擦’兩下，就能輕鬆卸掉它的兩隻大螯，完整不消擔憂被夾傷。

鼓板龍蟹的烹製體例很龐大，在操縱難度和成品口感上，鼓板龍蟹已經能夠歸屬到九品範圍了。