“除了斑點,冇那麼細,彆的一點都不比咱買的白麪差。”張氏道。
現在種下大豆,估計要在秋末的時候才氣收成。阿誰時候,毛豆天然是奇怪的東西。鹽水毛豆,但是遼東府這裡很受歡迎的一道下酒菜,它還是小孩子們很喜好的零食。
顛末端一家人的試吃,連蔓兒更加必定,這個麥子麵,隻要賣的比白麪便宜,必定很多人情願買。
大師夥都籌算著來歲要種春小麥了,而連蔓兒卻已經開端想彆的的事了。
說白了,就是莊戶人家都冇有這個貿易的腦筋和認識。在他們的腦筋裡,莊稼是直接乾係著溫飽,也就是性命、儲存的。
種了麥子,就是不到市場上賣,也能夠留著自家吃,改良了餬口。就算是地步未幾,過的並不敷裕的人家,也能夠種麥子,隻要多huā些精力侍弄,到時候收成了,賣到市場上去,再買代價比較低的高粱、糜子等,也能比之前吃的更飽。
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這並不是因為莊戶人家不會算賬,而是他們腦筋裡某種根深蒂固的思惟,在限定著他們的行動。種莊稼就是為了收糧食吃飽飯的。在莊稼冇完整成熟的時候就采摘的行動,在他們看來就是糟蹋莊稼。
連蔓兒對此也賜與了尊敬。開春的時候,她和五郎、連枝兒、小七幾個在莊園上果樹之間的空位上。種了一些huā生和大豆,並說好了,這就是種來留著他們幾個打牙祭的。連取信和張氏不但冇有反對,反而感覺幾個孩子懂事。兩口兒還任勞任怨地去幫過工。
確切,這麥子麵和麪,能夠擀出來很薄的餃子皮,也能擀麪條,和白麪一樣勁道不會斷。
“不是春小麥,是冬小麥。”連蔓兒就道。
聞著香,吃起來又如何樣那。
晚餐,端上桌的就是一大簾屜的麥子麵蒸饅頭。預感當中,這饅頭的色彩有點發黑,看模樣也冇有白麪饅頭那麼精美,不過麥香還是。
顛末石碾子一遍遍的壓,那麥粒就從皮子內裡脫了出來。而要將麥粒和這些皮子完整地分離開來,還要停止一道工序,也就是揚場。
這邊幾畝地的白菜和大豆都種完了,場院上的麥子也曬乾了,又要打場了。
比如說現在這個時候,大豆豆莢已經飽滿了,就恰是賣毛豆的好時候。隻要略微算一算,就曉得賣毛豆的收益要比今後賣大豆的收益要高,但是捨得摘了青豆莢去賣的莊戶人家並未幾,更彆說自家摘來吃了。