炸丸子的麵，分歧於做其他麪食，要和的比較稀，等麵和好了，就倒入泡軟了的粉頭兒、壓碎了的鮮豆腐，再插手蔥花、花椒麪、鹽、醬油等調味，然後把盆蓋嚴實了，放在熱炕頭上，等候麵建議來。

等發麪的這段，能夠做扣肉的籌辦事情。將大塊的五花肉放進鍋裡，加大量的水，再插手花椒、大料、桂皮、肉蔻、薑片等調味料，然後用大火燒開，直到將肉煮的半熟，就是用筷子能夠很等閒的插進肉裡，便能夠了。

以後又去酒鋪子裡買酒，連蔓兒仗著人小嘴巴甜，又像掌櫃的要了一小塊酒藥。

勝利的買賣人都講究待人熱忱，但很會拿捏度，會熱忱的讓人舒暢，而不是趙文纔剛纔給他們的那種感受。而剛纔在店鋪裡，連蔓兒明顯瞧見了，對待其他客人，趙文才和趙繁華表示的都很普通。

另有一道，過年必不成少的，也是孩子們最喜好的：炸丸子。

連老爺子忙擺手，說不要。

手裡有了一點閒錢，張氏決定本年多炸點丸子，讓孩子們好好吃個夠。

“哎呦，四哥，你們本年咋炸這老多”連秀兒端著個碗，不知啥時候站在了門口。

“爹，你就彆惦記她們了。”連取通道，“家裡也買了幾斤，過年給她們吃。”

想招攬主顧，買賣人普通的做飯是給添稱，就是多稱一點，或者分外給添些彆的，或是少收幾個錢。彆看那麼一點點的讓利，卻能讓人歡暢，也樂於接管。

“這個年還是一起過，來歲，你們再過年。”連老爺子對峙道。

不等張氏把話說完，小七已經把碗給端了出來。

最後連老爺子還是將收下了，兩壇酒就擺在櫃上，周氏讓連秀兒拿了個盆，將五斤裝了出來，把空袋子還給張氏。

前麵就是糧店，此次是小七和連枝兒在內裡看車，其他的人進了店。連取信拿了兩個袋子，一個袋子裝大米，一個袋子裝白麪。大米買了二十斤，此中五斤貢獻連老爺子，十斤貢獻張青山，剩下那五斤，他們籌算留著過年的時候吃。白麪也買了二十斤，十斤貢獻張青山，十斤自家吃。

“哎，秀娥那孩子……”張氏歎了口氣，冇有接著往下說。

從鎮上回到家裡，已顛末端晌午了。一家人簡樸地吃了飯，就帶了米和酒到上房來。

炸丸子費油，要用澱粉和白麪，並且做起來很費事，以是莊戶人家隻要逢年過節的時候纔會炸丸子。也有費事的人家，過年也炸不起丸子的。