稍和緩，尹卞平持續開口，“第一步，肥三瘦七的去皮豬前腿肉，剁成肉餡，籌辦好蔥薑，能夠把蔥薑泡水後打碎再過濾，以後熬製好豬皮湯，豬皮洗淨過水煮一下，再剃除毛和肥油，切小塊，加肉皮量三至五倍的水，五顆花椒，10克黃酒，幾片生薑，幾滴醋，高壓鍋，大火15分鐘小火20分鐘，以後，冷卻挑出世薑，用摒擋機打，使得皮和湯融會更好，湯汁倒入容器中冷凍30分鐘，再切成小丁，等候備用。”

冇去理睬彆人的說法，比賽直接開端。