其他幾位評判官，看到蒸餅，從神采上就能看出，他們有多嫌棄蒸餅了。

“瞧你小家子氣的樣兒。”花子期不屑的掃視一眼，“就算你蒸出了十字花，但蒸餅就是蒸餅，任你說破了天，它也不成能好吃。”

孟隱士咀嚼著蒸餅，彷彿回味無窮：“不但不酸，並且另有一點回甘。”

看似簡簡樸單，但對大梁的餐飲業卻有劃期間的意義。

杜蘅笑道：“本日比的是麪食，都是管飽的食品，幾位剛纔也嚐了其他選手的作品，我想如果將蒸餅做大了，你們也吃不完，豈不華侈了嗎？是以特地做小了些。”

孟隱士笑了笑，彷彿並不覺得意，拿動手裡的蒸餅說道：“你們如果不信，能夠嚐嚐。”

秦可卿笑道：“想是發麪冇發好。這發麪的時候，可冇那麼輕易把握，時候短了，麵發不起來，時候長了，麵就酸了。”

花雨庭和朱司膳將信將疑，各自拿著蒸餅，咬了一口，神采都很震驚。

但杜蘅複原了麪食的本真。

吃著蒸餅的孟隱士，眼神有些驚奇，忙道：“不酸，一點不酸。”

固然加熱以後，會殺死這些菌，但味道卻不會消弭，留下必然程度的酸味、黴味等異味。

蘇山虎哂然一笑：“諸位，我看該給杜公子評判了。”

如果教會他們製作堿水之法，那麼今後就不消吃酸不拉幾的麪食了。

“嗬嗬，杜蘅，虧你問的出來，你的蒸餅我在玉春樓吃過，嗬嗬，酸不拉幾，你拿醋做的蒸餅吧？”花子期不遺餘力的打擊。

“我第一次感覺蒸餅這麼好吃，疏堅固糯，越吃越香。”蘇淺陌一口氣吃了半個蒸餅。

臥槽，真的不酸！

所謂十字花的蒸餅，就是著花饅頭，表皮蒸爆了，才氣算是上品。

或者之前的蒸餅底子不是他做的，畢竟近水樓另有彆的庖廚。

“不是，即便加了糖霜，也不成能完整袒護蒸餅的酸味，但這塊蒸餅完整冇有酸味，隻要糧食本身的甜美。”孟隱士解釋。

“真是蠢貨，發明瞭去酸的體例，竟然公之於眾。”花子期忍不住的嘀咕一句，“這冇本錢的買賣，的確就是暴利啊。”

這個期間的麪食之以是酸，那是他們的發酵體例決定的。

在場的參賽者，能將麪食的形狀做的天花亂墜，各種百般精彩的外型，但始終不能竄改此中的酸味。

“啊，堿水？”世人都是一片茫然。

封若顏掰下一小塊的蒸餅，放在嘴裡悄悄嚼動，絲絲的甜美滿盈全部口腔，她不由昂首看向杜蘅：“剛纔你在麪粉加的那些淡黃色的東西，是油還是水？”