這個期間的麪食之以是酸，那是他們的發酵體例決定的。

剛纔他們已經吃過很多了，固然每道作品，都嘗一兩口，但架不住人多啊。

特彆是花雨庭，本身就是以餅起家，內心非常清楚，一旦顛末發酵，幾近冇有麪食是不酸的，而不發酵的麪食，口感又很差。

當然，這些道理前人不得而知，但他們的味蕾冇有退化，能夠清楚的感知那絲絲的回甘之味。

孟隱士笑了笑：“幾位佳賓，無妨一起嚐嚐。”

在時人的認知裡，蒸餅就是酸的，如果不加糖的話，毫不成能產生甜味。

如果冒然的傳出堿水去酸之法，很有能夠形成食品中毒的慘案。

“想不到本屆廚藝大賽，竟然發明瞭堿水去酸之法。”蘇山虎非常歡暢，乃至有些對勁，“若將此法傳給百姓，今後我大梁就不消吃酸餅了。”

其他幾位評判官，看到蒸餅，從神采上就能看出，他們有多嫌棄蒸餅了。

吃著蒸餅的孟隱士，眼神有些驚奇，忙道：“不酸，一點不酸。”

“嗬嗬，杜蘅，虧你問的出來，你的蒸餅我在玉春樓吃過，嗬嗬，酸不拉幾，你拿醋做的蒸餅吧？”花子期不遺餘力的打擊。

朱司膳笑盈盈的道：“杜公子真是博學啊，我傳聞你不但文采風騷，想不到對飲食也有如此研討，老身佩服。”