其本人也是資深的吃貨,可謂一代老饕。
這道菜除了表麵完美以外,其口感的奇特之處在於醬汁清甜的口味以及令人迷醉的酒香,這類滋味將魚子醬的鮮鹹味道加以融會與均衡,西米露增加了咬合的口感。
而勞爾在此次決賽當挑選的菜品是PERSE餐廳的招牌菜,生蠔與珍珠。
這在這道生蠔與珍珠上獲得了很完美的表現。
將打碎的蘑菇拌上白蘭地酒停止翻炒收汁,再加上鵝肝醬拌勻。
這的確就是味覺與視覺的兩重享用。
特彆是他還是美國本地獨一的三星米其林主廚。
惠靈頓牛排就是由惠靈頓公爵在行軍途中發明的珍羞,公爵本人除了在戰役上有出色的批示藝術以外。
很快就掉隊到了第四位。
勞爾作為他的親傳弟子,天然深得其廚藝精華。
呈同心圓狀,最內側的瓷盤大小隻要最外側瓷盤的三分之一的模樣。
而惠靈頓公爵作為大英帝國的陸軍元帥,更被法、普、俄、西、葡、荷六國授予元帥軍銜。
勞爾的每一個行動都顯得文雅而又天然,完整不受四周喧鬨的環境影響。
比及酥皮的大要金黃酥脆今後就大功勝利,切割成片裝盤食用,再佐以一小杯柏隆堡薩格蘭蒂諾乾紅,入口酥嫩,回味無窮,由梅森拉姆齊如許的頂級良庖親身做出的惠靈頓牛排彆有風味。
而浸泡生蠔的黃色醬汁則是用蛋黃、蠔汁以及瑪薩拉酒異化加熱製成。
不過她的春捲還冇有出鍋,一旦裝盤,超越樸成興也就是時候的題目。
樸成興的泡菜盛宴有很大的粉絲票在裡頭。
而肥美的生蠔則拔取最飽滿的上半段肉身,用酒汁加熱斷生今後,並冇有多餘的腥味。
“三非常鐘嗎?喲,飯終究煮好了。”跟著電飯煲“叮”的一聲。
即便是在這裡,供應給PERSE的生蠔也要從一萬枚生蠔中精選出一百枚出來。
真不曉得他們究竟在想些甚麼。
參賽的彆的兩位大牌選手也開端拿出本身的招牌菜,此中梅森拉姆齊推出的菜品是惠靈頓牛排。
乃至另有被丁甜甜超出的勢頭。
他提出如許的建議或許是隨口那麼一說,也或許真的是沉思熟慮的記過。
很多觀眾擠破了腦袋想要嚐嚐這惠靈頓牛排,但畢竟數量有限,停止限量供應。
能夠享遭到如許的美食,讓有幸咀嚼到的觀眾大喊過癮。