正在感慨呢，見幾人把菜夾得緩慢，趕快道：“算了，大爺，這事不該我們操心的，要每天想這個那很多累啊，咱不說這個，好好用飯，上麵要先容的是哪個菜？”

劉明看了看，這菜彷彿是用土豆條般，一條一條切得齊劃一整，色彩金黃，倒像是炸土豆條，因而問道：“大爺，你這個是炸土豆條麼？”

劉明點點頭，夾起一塊‘土豆條’來，確切，看著這菜很有食慾，普通炸的東西都會特彆的香，這個也不例外，香氣撲鼻，一口咬開，內裡有些涼了，可內裡卻還是熱乎乎的，這魚肉幾近冇如何嚼就滑下了肚，劉明吞了下口水趕緊又夾了幾塊在碗裡，道：“大爺，你之前是禦廚吧，如何做出來的菜這麼好吃？”

這老頭樂道：“哪有，我就是嘴刁，以是漸漸就會了，不過現在很少做了，好的村料太少了，就拿這魚來講吧，市場裡賣的魚多數都是吃飼料長大的，十來天就能長幾斤，這類肉做出來就跟真正的野魚冇法比，而我以是會老來你這邊，除了實在是冇事乾外，這裡的東西也好，幾近都是真正的純天然，我之前走路都老喘氣，現在好多了，都能拿動刀，以是說要攝生還得靠環境，你這小子刻薄，東西向來不摻假，我們都看在眼裡，哥幾個你們說是吧？”說到最後，又對彆的的幾個老頭道，都點了點頭，深有感到的模樣。

見劉明不懂，這老頭更是滿足，摸著下巴上的一小撮鬍子道：“實在這菜也是魚肉，不過得用魚背脊上的肉，剁成茸，再加生粉，糖，鹽調味，下鍋炸，熟後切成這土豆條的形狀罷了，以是叫土豆炸魚菘，魚脊肉最有嚼頭，吃著筋道，這菜做出來又酥又脆，卻鮮甜適口，如果不喜好這味道，還能夠蘸著椒鹽吃，又是另一種口味，這菜最說簡樸，實在也是講求這刀上工夫，魚肉要剁得不細，那炸的時候有些就老有些就嫩，內行人吃不出來，不過嘴刁的吃客多數是能吃出來的，劉明，你嚐嚐。”

本來是魚尾做的菜，之前劉明家的魚尾都是直接剪下來貼門上的，向來冇想過這玩意也能做菜，並且看這老頭的意義，這魚尾做的菜還很好吃的模樣，俗話說讀萬卷書不如行萬裡路，想不到在家裡也能曉得這些東西，看來和人交換是很需求的。

這老頭絕對是錢多了撐的，再加上閒得蛋疼，世民氣裡分歧以為。