香菇（乾）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養。

銅2.47毫克錳3.72毫克

3.口蘑加少量鹽幾次揉洗，用淨水洗淨，片兩開；

2.將醃好的雞放在盆內，加清湯、醬油、紹酒、味精、白糖上展蒸爛（約40分鐘）取出，把蔥、薑、花椒、丁香、八角去掉。

1.將口蘑稍洗，放入碗內用開水沏泡，蓋上蓋；

2.香菇及口蘑富含磷質，為人體發展發育所需。

7.烹入料酒，插手白湯，燒開，撈出佐料；

延緩朽邁調度防癌抗癌調度學齡期兒童食譜。

筍母雞1隻750克、醬油75克、花生油1000克、味精3克、紹酒25克、清湯150克、薑片25克、白糖10克、花椒3克、花椒鹽3克、八角3克、精鹽15克、丁香2克、蔥段25克

紅辣椒5斤粉碎，花椒05斤，川椒03斤，桂皮02斤粉碎，芝麻05斤，鹽適當。用時把鹵湯上的雞油取出，將之拌稀成湯狀，分紅多少小包，一隻雞配一包。

4.玉蘭片片成片；

以下內容均轉載至百度百科。

蛋雞：3―4小時閉火，燜20---30分鐘便可。

1、鹵雞過程

3、發賣時，用剪子將雞肚子剪幾下，使之氛圍暢通，放入80度的油鍋中，停止炸製，呈現外皮金黃色便可撈出，以後，大要上撒上一層辣椒粉或孜然粉，再配上一包辣椒油便可。

8.放入醬油、口蘑原湯、玉蘭片、口蘑用文火煨燜入味；

特性；香菇中有一種普通蔬菜貧乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的接收，並可增能人體抵當疾病的才氣。正凡人吃香菇能起到防癌感化。癌症患者多吃香菇能按捺腫瘤細胞的發展；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有必然的減肥結果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的感化，又可防備動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能進步幫助性t細胞的生機而增能人體□□免疫服從。大量實際證明，香菇防治癌症的範圍遍及，已用於臨床醫治。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，進步機體適應力有很高文用；香菇還對糖尿病、肺結核、感染性肝炎、神經炎等起醫治感化，又可用於消化不良、便秘等。口蘑：富含微量元素硒的口蘑是傑出的補硒食品，喝下口蘑湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，並且血中穀胱甘肽過氧化酶的活性會明顯加強，它能夠製止過氧化物侵害機體，降落因缺硒引發的血壓降低和血黏度增加，調度甲狀腺的事情，進步免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對幫助醫治由病毒引發的疾病有很好結果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有製止便秘，具有製止便秘、促進排毒、防備糖尿病及大腸癌、降落膽固醇含量的感化，並且它又屬於低熱量食品，能夠製止發胖。中醫實際以為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等服從。