做法

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，止消渴。

7.將統統的配料放出來

製作質料

流程

做法二

醬排骨

2.選用6厘米擺佈的生菜心洗淨，菜頭用刀剖成十字刀紋，切去菜葉尖；

醬排骨是一道長幼皆宜的漢族傳統名菜，其光彩醬紅，肉質酥爛，骨香濃烈，汁濃味鮮，鹹中帶甜。將生排骨放入鍋內煮一個開，撇去湯肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮後撈出，並用淨水洗潔淨再放入“鍋墊內”(燒煮熟肉成品特製的竹篾筐)。並將大料、桂皮等香料裝入布裝放在鍋中最上麵。加水和老湯，湯水量與鍋內排骨齊平，挨次插手醬油，料酒和鹽。蓋上鍋蓋用小火燒煮1.5個小時擺佈，改用文火燜10～20分鐘，待湯變濃時即退火出鍋攤於大盤中，放在通風處涼卻。

合用人群

8、取鍋（最好是沙鍋，繼我們家高壓鍋閥失落今後，我的沙鍋也無端開裂了！隻能用炒鍋了。）平鋪上一層青菜葉

排骨一斤黃糖一塊八角一顆草果一顆陳皮一片桂皮、香葉各一片

1.此菜要求選料精嚴，製肉餡的肉要選用豬肋條肉。而肥瘦之比也要得當、以肥七瘦三者為佳，如許，做出的獅子頭才嫩。

(3)青菜心洗淨過油碼入沙鍋內，加肉湯燒開；

10、沿鍋邊倒下淨水，冇過肉圓。

構成

營養代價

做法

它的蛋白質含量高於奶粉，此中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食品所能比。多喝骨頭湯可減緩朽邁。因為人跟著春秋的增大，骨髓製造紅細胞和白細胞的服從會闌珊，如果能從飲食中不竭攝取骨髓所含的類黏朊，則骨髓出產血細胞的服從便能夠獲得加強，從而達到減緩朽邁的目標。因此，老年人常常食用骨頭湯，不但可有效地停止骨髓朽邁，還可防治骨質疏鬆症。

14.先大火，燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘

蟹粉獅子頭

如何辨認病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，細心看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白淨，則不是病豬。

1、將蟹肉剝出備用，青菜洗淨，將梗與葉分開備用。

佈局

此菜肥瘦肉的比例，夏季為7：3，夏季普通為5：5，春春季普通為6：4，關頭是製肉餡及燉製的火候。