4.將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中，約炸3分鐘，待蚵卷炸至金黃色，取出便可。

【質料】麪粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、豆芽、豆粉、豬肉各適當。

炸菊花蝦包

【體例】

脆皮蚵卷是一道首要應用油炸工藝製作的閩菜，配料豐富，味道鮮美，首要質料有牡蠣(鮮)、豬肉(肥瘦)、韭菜、芹菜、小麥麪粉等。詞條對這道菜的製作過程停止了先容，並針對每種用料的營養代價停止了詳細申明。該菜熱量較高，擔憂肥胖者應重視適當食用。

擔擔麪是四川成都和自貢聞名的處所傳統麪食小吃，傳聞源於伕役們在街頭挑著擔擔賣麵，因此得名。用麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒製的肉末而成。成菜麪條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，非常入味。擔擔麪是川菜中代表性食品，為人們咀嚼川菜時的必備好菜。

【時候】：30-45分鐘

1、鍋置中火上，用豬油將蔥、薑、蒜爆香，再放入鹽、辣椒麪、豆芽、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，點少量高湯，出鍋時放入味精、芝麻醬、花椒麪炒勻。

【體例】

1、將川東菜稍洗，將其和蔥彆離切細末，分裝5個碗內，再把彆的調料分裝在每個碗中待用；

【體例】

【難度】：配菜(中級)

【口味】：香

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

調料：胡椒粉2克豬油（煉製）100克白沙糖15克味精5克鹽2克番薯粉15克各適當

牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。

所屬菜係

【分類】：大眾菜家常菜長幼皆宜

1.青、黃韭菜及芹菜洗淨後，去頭尾切末，和絞肉（豬肉絞碎）攪拌後，加白鬍椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。

產品特性：味麻辣，色鮮紅。

牡蠣(鮮)：牡蠣中所含的蛋白質中有多種良好的氨基酸，能夠撤除體內的有毒物質，此中的氨基乙磺酸又有降落血膽固醇濃度的感化，是以可防備動脈硬化；牡蠣還含有維生素b12，具有活潑造血服從的感化；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有較著的保肝利膽感化；牡蠣又是補鈣的傑出食品。牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血.充肌之服從。

乾麪條400克、味精5克、鹽3克、麪條200克、肉餡400克、豆芽100克、大蔥末25克、薑末10克、蒜蓉10克、辣椒麪2克、芝麻醬10克、香菜少量、生抽3克、料酒3克、米醋3克、高湯10克、花椒麪3克、豬油5克、香油3克