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·核黃素(213.46毫克)

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

2.本品用料遍及，上菜時，連鍋上席麵，吃時隨人所好自在挑選，饒有情味。

製作過程

海蔘（水浸）：海蔘與醋相剋；不宜與甘草同服。

10.取大炒鍋一個，底部墊竹箅，將雞鴨蹄筋、海蔘、豬肚裝入鍋內，上麵放冬菇、蝦肉，加醬油50克、冰糖50克、味精10克、黃酒200克、香醋10克、薑片15克、蔥20克及高湯1000毫升，放在柴炭爐上煨1.5小時，取出各料，揀去蔥薑，倒出煨汁待用；

製作質料

7.鮑魚切片裝碗中蒸10分鐘取出；

汗青文明

不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

1.此菜為福建大型的傳統名菜，相容多種貴重食品，製作非常講求，烹調體例、盛具、上菜格局及食企圖義都各有特性，其名譽可與福州“佛跳牆”相媲美；

·硫胺素(8.49毫克)

5.鍋置旺火上，倒入淨水和海蔘，加黃酒50克、薑10克、蔥15克、精鹽6克燒10分鐘，取出海蔘，湯汁不消；

2.鍋洗淨，放旺火上，加熟豬油40克燒熱，放入魚翅，加白糖10克、黃酒100克、醬油10克，燜10分鐘取出整剔，排入扣碗；