豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

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做法

主料：光母雞1隻，1100克、光鴨1隻，1100克、蹄膀1隻，700克、光鴿子1隻，300克。

汗青文明

·尼克酸(23.00毫克)

9.雞鴨宰殺後，從背部開膛，與豬腳一併下沸水鍋中燙一下，去掉血水，斬大骨排塊；

輔料：水發海蔘325克、水發魚肚250克、火腿筒1隻，325克、火腿片10片，熟雞蛋10克、山東膠菜心1100克、冬筍片10克、青菜心4棵、蔥結85克、薑片85克、黃酒65克、鹽20克、味精13克、雞湯1900克。

10.取大炒鍋一個，底部墊竹箅，將雞鴨蹄筋、海蔘、豬肚裝入鍋內，上麵放冬菇、蝦肉，加醬油50克、冰糖50克、味精10克、黃酒200克、香醋10克、薑片15克、蔥20克及高湯1000毫升，放在柴炭爐上煨1.5小時，取出各料，揀去蔥薑，倒出煨汁待用；

與芥末同食會上火。

2.一品鍋乃是外銅裡錫的特製大平鍋，高10厘米、直徑60厘米。

製作質料

·維生素a(542.50微克)

13.上菜時，整鍋端上席麵。

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

2.本品用料遍及，上菜時，連鍋上席麵，吃時隨人所好自在挑選，饒有情味。

不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

工藝提示

8.豬腳脫蹄殼，刮淨毛汙，洗淨後，斬大塊；

11.取特製一品鍋一個，冬筍氽熟後切片，在一品鍋中打底；

海蔘（水浸）：海蔘與醋相剋；不宜與甘草同服。

1.將洗淨的水發魚翅下沸水鍋中，加薑片、蔥各15克、黃酒50克，煮10分鐘撈出，揀去薑蔥，湯不消；

·核黃素(213.46毫克)

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

調料：薑(25克)醬油(50克)冰糖(50克)白沙糖(20克)味精(10克)翠綠(50克)黃酒(200克)鹽(6克)香醋(20克)豬油（煉製）(40克)

與芝麻、菊花同食易中毒；

6.洗淨的豬肚放開水鍋中燙煮2分鐘取出，切成排骨塊；