菜品特性

質料c：關東煮沾醬（製作體例見下）2大匙蔥末1大匙

香菇（80g）、口蘑（60g）、荷蘭豆（300g）、木耳（80g）、西芹（60g）、青筍（80g）、青椒（20g）。[3]

羅漢齋源於南宋的《萍洲可談》卷二記錄：“販子重番僧，雲度海危難禱之，則見於空中，無不獲濟，至廣州飯僧設供，謂之羅漢齋。”不曉得這是不是對廣州“羅漢齋”的最早記錄，但起碼能夠申明，羅漢齋本來應當不是指某一特定菜式，比如的廣東素菜“鼎湖上素”又稱“鼎湖羅漢齋”，可見，“羅漢齋”應當是對菇類、菌類稠濁的菜式的一個通稱。以是官方對這道菜的瞭解，還是相稱精確的，這類“隨緣”的態度，也和佛教的精力有相通之處。

質料a：貢丸3個魚丸3個生乾貝2個白蘿蔔、紅蘿蔔參半杯（切大塊）

“羅漢齋”由齋期變成菜譜，表現了佛教文明對官方飲食文明的影響。

步調：

用料1（煮物）：海帶結，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔芋

不要采摘野生蘑菇和抽芽的豆類作為食材；過敏體質慎食。

鹽1小匙

5、乾澱粉中插手水，均勻的撒入鍋中。

食用須知

包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、蒲月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海蔘包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個種類，半成品在各地的冷凍品批發市場都能夠買到！

有皮膚病的病人少食。

羅漢齋最早記錄於宋朝朱彧的《萍洲可談》卷二裡，是指廣州商會為僧侶停止的一段齋期，厥後逐步演變成一道漢族傳統素菜。[1]

羅漢齋以時令蔬菜、三菇(香菇、蘑菇、草菇)、六耳(銀耳、木耳、榆耳、黃耳、桂花耳、石耳)、豆成品、麪筋、生果等為質料，燒、煮、煨、燉而成，特性是爽滑軟爛、多香融會，具有鹹鮮、暗香、淡雅的特性。