蘇菜做法

發源

叫花雞做法

3、用生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥薑片，拌勻塗抹雞的表裡。

5、將餡料填入雞腹。

做法：

3.在網油外再包荷葉，是為製止雞烤焦，又增加荷葉香味。

小貼士：

1、製作叫花雞的首要質料。

7、鮮荷葉、馬蓮草入沸水鍋中略燙，撈出瀝乾待用。

8、最後把麪糰擀開，包好荷葉雞，入烤箱200°c烤1.5-2小時。

7、在上麵熟一堆篝火，不要太大了免得受熱不均勻，等火天然燃燒天然冷卻了，把雞球挖出來，用石頭一敲雞球大要的泥塊就碎了，一拔就下來，連毛都帶下來，一根不剩，便可食用。

5、將裹好的雞放入烤箱，用旺火烤40分鐘，如泥呈現乾裂，可用泥補塞裂縫，再用旺火火烤30分鐘，然後改用小火烤90分鐘，最後改用微火烤90分鐘；