黑木耳中鐵的含量極其豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光抖擻，並可防治缺鐵性血虛；黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，防備血栓症的產生，有防治動脈粥樣硬化和冠芥蒂的感化；木耳中的膠質可把殘留在人體消化體係內的灰塵、雜質吸附集合起來排擠體外，從而起到清胃滌腸的感化，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較明顯的化解服從；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能加強機體免疫力，常常食用可防癌抗癌。

烹調四

烹調一

萵筍含鉀量較高，無益於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極其無益。含有少量的碘元素，它對人的根本代謝，心智和體格發育乃至情感調劃都有嚴峻影響。是以萵筍具有平靜感化，常常食用有助於消弭嚴峻，幫忙就寢。分歧於普通蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的發展。能改良消化體係和肝臟服從。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵抗風濕性疾病和痛風。

9.插手料酒。

8、炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。

5、將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化後調入紹酒和雞湯，燒沸後放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲，午餐肉，再次燒沸後持續燒煮5分鐘，然後盛入盆中。

11.煮上5-8分鐘後插手鴨血持續煮上5-8分鐘。

將辣椒、花椒、豆瓣醬、薑、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬製後，撈出渣，然後放入味精、白糖、醋等調料。將主輔料切片、改刀、飛水，插手熬好的紅湯汁內，燒開後裝入盛器，撒入蔥花。將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，敏捷澆在上麵即成。

烹調五

極品毛血旺是在此根本上加以改進插手了海蔘、毛肚、鱔魚肉、黃喉片、午餐肉片。

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口感：成菜湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚，開胃下飯促進食慾。

籌辦時候：15分鐘

2.、黃豆芽切去鬚根；

輔料：黃豆芽300克，黃喉200克，牛肚200克，午餐肉200克，生菜（花葉250克，苦苣250克