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輔料：黃豆芽300克，黃喉200克，牛肚200克，午餐肉200克，生菜（花葉250克，苦苣250克

含有豐富的優良蛋白質和必須的脂肪酸，並供應血紅素（有機鐵）和促進鐵接收的半胱氨酸，能改良缺鐵性血虛；具有補腎養血，滋陰潤燥的服從；但因為豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

黃豆芽含有豐富的維生素，春季多吃些黃豆芽能夠有效地防治維生素b2貧乏症。豆芽中所含的維生素e能庇護皮膚和毛細血管，製止動脈硬化，防治老年高血壓。彆的因為黃豆芽含有維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑亮光，對臉部斑點有較好的淡化結果。吃黃豆芽對青少年發展發育、防備血虛等大有好處，常吃黃豆芽另有健腦、抗頹廢、抗癌，製止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等服從。

籌辦時候：15分鐘

輔料：毛血旺調味料、鹽、料酒、糖、生抽、香菜、蔥、薑、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻

麻辣鮮香，汁濃味足。

7.倒入豆芽翻炒

5、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味；

3、火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦參半）切成片，萵筍頭切成條；

3、鍋中放入適當熱水，大火燒沸後放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲氽煮約2分鐘，氽去雜沫，撈出瀝乾水分。

烹調一

火腿腸含有供應人體需求的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有接收率高、適口性好、飽腹性強等長處，還合適加工成多種好菜。火腿腸中含有亞硝酸鹽等增加劑，且未幾食。

1、將鴨血和午餐肉切成1cm厚、4cm見方的小片。鱔魚宰殺潔淨後，淨水沖刷潔淨，再切成5cm長的小段。白百葉洗淨，切成梳子形的細絲。黃喉切成5cm長小段。

以下內容均轉載至百度百科。

質料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，乾辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料

13.煮開插手鹽和雞精調味。

豬肉