但是!一向以來,那些米其林的“奧秘評測員”究竟是如何事情的,則讓很多人獵奇!
一大串專業程度令人讚歎的說辭後,全場鴉雀無聲!
李凡淡定的看著氣勢全消有些呆住的法國主廚:“你肯定你會做西餐嗎?不會我能夠教你啊。不過,小點聲,說出去丟人……”
安諾一盯著李凡,她現在感覺李凡越來越成心機了!
這裡的主廚是個法國人,氣的罵了一句法語,用刀插著剛被退回的西冷牛排,直接憤然衝出了後廚,大步朝餐廳走去!
而李凡所透暴露來的專業知識,也讓法國主廚從一開端的氣憤變成了惶恐,莫非還真碰上氣力砸場子的了?
但是!即便是主廚親身脫手重做,送到李凡麵前後卻仍然還是被退了返來!
“這道奶油西蘭花濃湯,奶油太多了!如何不直接上一盆奶油?退菜!拿歸去重做!”
不過這也恰是安諾一感興趣的處所,她一句話不說,悄悄的看李凡裝逼,看看李凡到底能玩出甚麼花腔來。
安諾一看著李凡裝逼的模樣,忍不住笑了笑,她不曉得李凡究竟要搞出甚麼花樣。
李凡看到餐廳經理在入迷,笑了笑:“你曉得米其林星級是如何評定出來的嗎?”
李凡輕描淡寫的一句話,卻把餐廳經理聽的又是一愣!而經理中間的法國主廚已經開端皺眉了……
“合適三分熟的牛肉不是冇有,是草飼牛,成熟期在30個月擺佈,隻吃青草,肉精瘦,合適輕煎。哦,趁便指導你一下,下次煎牛排的時候,把火調大一點,肉汁封閉,能夠進步起碼百分之二十。”
法國主廚氣的滿臉通紅,手裡拿著插有牛排的餐刀,一副要好好找到阿誰肇事的傢夥實際一番的氣憤架式!
在ZG,就算是一線都會,米其林星級餐廳也是少之又少,此中還多數隻是1顆星的。
“欺侮你?”李凡抬起手,指了指法國大廚手中餐刀上的牛排:“這塊牛排,三分熟是冇錯,你身為主廚,計算好了從後廚到門客麵前的時候,能夠說火候把握的非常精準,但是,你有一個誤區,就是過分的尋求肉質的輕熟。”
安諾一在一旁看風景一樣的淡然一笑:“固然這傢夥有很重的法國口音,並且被氣的說話很快,不過,我聽出了他的意義,他在問你,你到底有冇有吃過西餐?有冇有吃過那些菜品。”
2顆星,一流的廚藝,供應極佳的食品和美酒搭配,值得繞道前去,但破鈔不低!