4.1 傳統藥用記錄

涼拌落葵是一道清爽適口的夏季好菜。將新奇的落葵洗淨後焯水，撈出瀝乾水分，插手蒜末、生抽、醋、香油、鹽等調料拌勻便可。清脆的口感，搭配上鮮美的調料，讓人食慾大增。

1、弁言

6、結論

清炒落葵能最大程度地儲存其鮮嫩的口感和豐富的營養。鍋中熱油，放入蒜片爆香，再插手落葵快速翻炒，插手適當鹽調味，出鍋前可滴幾滴香油提香。

葉片互生，呈卵形或近圓形，好像大天然經心繪製的綠色畫卷。葉片先端急尖或漸尖，基部心形或近圓形，全緣的邊沿更增加了幾分溫和。葉片肉質且富有光芒，色彩多為綠色，偶爾也會呈現紫紅色的“變種”，非常奇特。葉片大小因種類和發展環境而異，凡是長5 - 10厘米，寬3 - 8厘米 。清楚的葉脈是葉片的“運輸生命線”，主脈從葉基部延長至葉尖，側脈3 - 5對，從主脈斜生而出，構成了網狀脈序，為葉片的發展和光合感化供應了高效的物質運輸通道。

在我國悠長的傳統醫學汗青中，落葵就占有著首要的職位。《本草綱目》中記錄：“落葵，三月種之，嫩苗可食。其葉似杏葉而肥厚軟滑，作蔬和肉皆宜。味酸，性寒，無毒。主治滑中，散熱。利大小腸。”這表白在當代，人們就已經熟諳到落葵具有清熱、潤腸等服從，將其作為一種藥食兩用的植物。

其黃酮類化合物則具有抗氧化、抗炎等活性。相乾研討服從頒發在《食品科學》等期刊上，研討表白，落葵黃酮能夠斷根體內自在基，減輕炎症反應，對防備和醫治多種慢性疾病具有潛伏的感化，如心血管疾病、糖尿病等。

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溫度是影響落葵發展的關頭身分之一。它偏疼暖和潮濕的氣候環境，耐寒才氣較弱。種子抽芽的適合溫度在20 - 25℃，在這個溫度區間內，種子如同被喚醒的精靈，敏捷萌發。植株發展的適合溫度為25 - 30℃，此時的落葵發展敏捷，枝繁葉茂。一旦溫度低於15℃，它的發展速率就會較著放緩，彷彿被按下了減速鍵；當溫度低於10℃時，發展根基停滯；而遭受霜凍時，脆弱的落葵就很輕易蒙受凍害，乃至落空生命。

5.2 室內裝潢