（一）傳統醫學記錄

調度雌激素程度：葛根中的異黃酮類化合物佈局與雌激素類似，具有弱雌激素樣感化和抗雌激素感化。在體內雌激素程度較低時，葛根異黃酮能夠與雌激素受體連絡，闡揚雌激素樣感化，彌補體內雌激素的不敷，改良因雌激素貧乏引發的症狀，如更年期綜合征的潮熱、盜汗、失眠等。而在體內雌激素程度太高時，葛根異黃酮又能夠合作性地與雌激素受體連絡，阻斷雌激素的感化，從而調度體內雌激素的均衡。這類對雌激素程度的雙向調度感化，使得葛根在婦科疾病的防備和醫治以及女性保健方麵具有首要意義。

葛根飲料：葛根飲料是將葛根提取物與其他配料異化製成的飲品，包含葛根汁飲料、葛根茶飲料等。葛根汁飲料以新奇葛根為質料，顛末榨汁、調配、殺菌等工藝製成，儲存了葛根的天然風味和營養成分，口感清甜，具有解渴、提神的感化。葛根茶飲料則是將葛根切片或粉碎後，與茶葉等其他植物質料異化，顛末加工製成袋泡茶或罐裝茶飲料。葛根茶飲料具有清熱解毒、降脂降壓等服從，合適平常飲用。

異黃酮類化合物：葛根中含有豐富的異黃酮類物質，這是其首要的活性成分之一。此中包含葛根素、大豆苷、大豆苷元等。葛根素是葛根中含量最高的異黃酮類化合物，具有多種生物活性。它能夠擴大冠狀動脈和腦血管，增加血流量，改良血液循環，對心血管體係具有庇護感化。大豆苷和大豆苷元也具有近似的心血管活性，同時還在抗氧化、抗炎、調度內分泌等方麵闡揚感化。

（二）對神經體係的感化

神經庇護與益智感化：除了對腦循環的改良感化外，葛根中的活性成分還具有直接的神經庇護感化。它們能夠按捺神經細胞的氧化應激毀傷，調度神經遞質的開釋和代謝，保持神經細胞的普通服從。研討表白，葛根素能夠進步大腦中乙酰膽堿的含量，改良學習影象才氣，對老年聰慧等神經體係退行性疾病具有必然的防備和醫治潛力。在植物嘗試中，賜與葛根提取物的朽邁模型植物，其學習影象才氣較著改良，大腦中的神經遞質程度和神經元形狀佈局獲得必然程度的規複。

（二）葛根食品的營養代價與市場遠景

8、葛根的安然性與重視事項

4、葛根的化學成分

藥用忌諱：在藥用方麵，葛根不宜與烏甲等藥物配伍利用，以免產生藥物相互感化。同時，在利用葛根製劑醫治疾病時，應嚴格遵循醫囑用藥，製止自行增減劑量。對於正在服用其他藥物的患者，在利用葛根製劑前應奉告大夫，以評價藥物相互感化的風險。彆的，葛根的藥用結果能夠因個彆差彆而有所分歧，在用藥過程中如呈現不適症狀，應及時救治。