這一招算是真正令其彆人佩服了，幾人翻來覆去，還趕不上人家隨便一想。

張山湊疇昔一看，每一朵花瓣都是由十幾片土豆片疊層構成，每一片土豆都薄如蟬翼，但中間又連在一起，可稱得上鬼斧神工。

張山：“交給我？”

韓立開端分批下達號令，“兄弟們，隻要此次試菜宴會我們出彩，到時候好處絕對少不了，都給我聽其精力來，聽到冇有！”

張山也有些驚奇，一個特級廚師畢生心血研討出來的絕技，會這麼等閒的分享給其彆人？並且還是一個剛熟諳的？

“韓主廚，這道黃雕孔雀魚……”

韓立笑笑，“這也恰是我想跟你說的，黃雕孔雀魚是我的壓箱底絕技，絕就絕在一個多變，不礙事。”

“你的到來，給了我靈感，以是……我想讓你跟我一起做這道菜！”

剞的目標是為了使質料的烹調時易入味，能夠在旺火短時候內時菜肴敏捷成熟，並保持脆嫩。

這未免有些風雅過甚了吧！

“是。”

“咳咳……”韓立用心咳嗽提示了下。

單論這手創意菜，連韓立都不得不承認，張山確切短長。

連續十幾聲，快速而有節拍。

“我之前做中餐的時候是拜的特級廚藝大師：彭懷鬥老先生，他教我的刀法非常絕妙，此中有一種叫做繞花剞刀法，我現在教給你。”

韓立一臉高傲地看著本身削出的土豆，本等著張山驚奇的喝彩和神馳的眼神，可一轉頭。

張山還是提了一嘴。

“是啊，這道魚是韓主廚的壓箱底絕技。”

他下認識想起之前在體係商城中掃過的那些頂級刀法技術，甚麼【平原一刀切】，能夠一刀斷骨肉，增加骨髓與拆骨肉食材濃香；又如【落花冰流刃】，在製作海鮮時，保持百分之八十的新奇度，並增味兒百分之四十等等……

不簡樸！

“這道魚不能改。”

張山眉心一皺，“刀工？”

普通來講，能夠成為特級廚師，除了廚藝了得，每人也都有一項成名絕技，看來，這韓立的成名絕技就是這道魚。

“既然打算大抵定下來了，大師各司其職，旅店後廚的烹調你們就不要管了，留給我的時候未幾，這兩天你們抓緊改菜單。”

“是！”

韓立強忍難堪，嚴厲道：“初學刀工，牢記貪多嚼不爛，你先從平刀法開端練習，把根本打好。”

隨後，韓立將張山伶仃帶走，兩人來到後廚的一個空廚房中。

張山這才明白，為甚麼將魚放在菜單的第一名。